３月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「春の魚介」。本日は、「さわらと菜の花のしょうが煮」のレシピを紹介します。 さわらは薄く塩をします。一緒に添える菜の花は少量の油で炒めてから仕上げに１分煮込みます。 (さらに…)…
２月２２日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんがちょっとしたコツを押さえれば魚介料理は誰でももっと美味しく作れる方法を紹介します。 「さわらの治部煮風」は肉を使うことが多い治部煮をさわらを使って作ります。甘めの煮汁を含んださわらがご飯にもぴったりです。 (さらに&hellip…
２月２２日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんがちょっとしたコツを押さえれば魚介料理は誰でももっと美味しく作れる方法を紹介します。 「さわらのホワイトマリネ」はソテーしたさわらを白い野菜と取り合わせマリネ液に漬け込みました。雪原を思わせる風情ある一品です。 (さらに&hell…
7月8日のNHKみをつくし料理帖はついに最終回。料理中に手をケガしてしまう澪（みお）でしたが、因縁の登龍楼との腕くらべにはもちろん挑戦します。 それではラストに澪が作った感動のレシピ「寒鰆（かんざわら）の昆布締め」です。残念ながら勝負には負けてしまいましたが、多くの人々の心を掴んだ一品です。 …
5月6日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家のコウケンテツさんが春のオススメおかずメニューを２品紹介してくれました。 メイン料理は「サワラのごま焼き」です。今が旬の春の魚サワラに、ゴマをたっぷりと付けて焼いた一品です。 (さらに…)…
５月２日（火）のノンストップ、「笠原将弘のおかず道場」では、「賛否両論」の「笠原将弘」さんが、自宅で作れる本格和食レシピを紹介してくれました。 本日は「サワラの和風アクアパツァ」です。アクアパツァは魚介や白ワイン、トマトを使ったイタリア料理ですが、トマトの代わりに梅干しを使い、和の調味…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「簡単スピードメニュー」のレシピを紹介します。 ４月２１日（金）は今が旬の鰆とカリフラワーを使った洋食のレシピを紹介します。 「鰆のカリフラワー添え」はふわふわに焼いた鰆にパルメザンチーズをふりかけて焼いたカリフラワーを添えたシンプルで…
４月１８日（火）のおびゴハンは、今週は「春のお弁当ウィーク」。シェフは「鈴なり」の「村田明彦」シェフ。本日はシェフと北斗晶さんでおにぎりとおかずの計４品のレシピを紹介します。 村田シェフの２品目は「鰆のネギ味噌マヨネーズ焼き」。鰆はフライパンで焼いて、ネギ味噌マヨネーズをかけてトースタ…
４月６日（木）のキューピー３分クッキングは、料理研究家の「田口成子」さんが爽やかなソースがプレミアムな「さわらのムニエルレモンソース」のレシピを紹介してくれました。 さわらは半分に切って骨があれば、取り除きます。さわらの焼き上がりは触ってみて、弾力が出ていればOK。レモンの皮は苦味が出る白い部…
４月５日（水）のきょうの料理は月曜日から料理研究家の「コウケンテツ」さんの「こうさんちの食卓」レシピを紹介してきました。本日はその最終日でテーマが「食卓で家族旅行」。 旅の思い出は料理を通じて伝えるのが一番！というコウさんの持論。お土産や写真はすぐに忘れてしまうけど旅先で出会った料理を作れば、…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
