４月１５日（月）の「NHKごごナマ」は超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング！家庭の食材を使って３０分で極上の一皿にします。本日のシェフは、和食の風雲児「佐々木浩」シェフが2度めの登場！ 本日は「初かつおのたたき風のサラダ」と「竹の子と肉のからみ焼煮」を作ります。 (さらに&helli…
３月２６日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、春が旬の「あさり」を使って「あさり豆腐」のレシピを紹介します。 あさりの旨味をたっぷりと吸った豆腐が絶品です。レタスは仕上げに加えてシャキシャキ感を残します。 (さらに…)…
２月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉の味噌炒め」のレシピを紹介します。 えのき茸は水分がなくなるまで炒めて旨味を出します。炒め調味料に甜麺醤を加えてご飯がススム一品です。下に敷いたレタスがモリモリ食べれます。 (さらに&h…
１月３１日（木）の「きょうの料理」は、菓子、料理研究家の「なかしましほ」さんが今が旬の国産レモンを使ったレシピを紹介してくれました。 「鶏肉のレモンジンジャーソース」は鶏胸肉とレタスを大きいままレモン蒸し煮します。爽やかな酸味と苦味が美味しく染み込みます。エスニック風のレモンソースでいただきま…
１月２８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は「ゆで豚とレタスの納豆風味」のレシピを紹介します。 ゆで汁に昆布茶をいれ、具材にサッと火を通します。納豆だれは炒めた生姜にひき割り納豆を加えてサッと火を通してから合わせ調味料を加え…
１月１５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サバ缶・ツナ缶・サカナ缶」。本日は「いわしの蒲焼き缶」を使って、「鰯の蒲焼きチャーハン」のレシピを紹介します。 いわしの蒲焼き缶のタレに柚子胡椒を加えて、仕上げに加えます。ご飯はパラパラに仕上げますが、仕上げにタレを加える…
１月８日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、鶏むね肉を使って、「チキンソースカツ丼」のレシピを紹介してくれます。 むね肉はたたいて薄くし、サッと揚げ焼きにしてジューシーに仕上げます。ウスターソースと麺つゆを混ぜたソースでさっぱり、やわら…
１月７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「蒸し物と蒸し煮」。本日は「セリの豚肉ロール蒸し」のレシピを紹介します。 豚肉にセリを巻き、下にちぎったレタスを敷いて蒸し器に入れて蒸しあげます。練りごまと練りがらしを合わせたごまからし酢のつけだれにつけていただきます。 (…
１２月３日（月）の「NHKごごナマ」では「スターシェフのぶっつけ本番クッキング」のコーナー。本日は、京都の「ビストロセプト」の「緒方博行」シェフが洋食の定番、「ハンバーグ」と「オムライス」のレシピを紹介してくれます。 「ハンバーグ」は豆腐を入れた煮込みハンバーグに仕上げます。ハンバーグは手の温…
１１月１３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「そろそろお鍋」。本日は、「たらの麻辣鍋」のレシピを紹介します。 具材にたら、豚肉、もやし、セロリ、にら、レタスと具沢山にして、赤唐辛子と豆板醤を加えたピリ辛のスープでいただきます。辛い鍋が好きな方にはオススメの鍋です。 …
４月２０日（土）の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが…
４月１９日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では京料理店の女将「村山加陽子」さんが春野菜…
４月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
４月１９日（金）の「NHKひるまえほっと」は料理研究家の「」さんが「アボカドとじゃがいものアンチョビ…
４月１９日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、この時…
４月１８日（木）の「人間観察モニタリング」は料理愛好家の「平野レミ」さんとタレントの「DAIGO」さ…
４月１８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
４月１８日（木）の「NHKあさイチ」では料理研究家の「市瀬悦子」さんが、鶏手羽元を使った、和風の骨付…
４月１７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、帰宅が遅くなっても大丈夫な「お助…
