１月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「エビとカニ」。本日は「カニとレタスのパスタ」レシピを紹介します。 カニはカニ缶を使用します。身は炒めて缶汁はブイヨンと一緒に煮込みます。レタスは仕上げに加えて食感を残します。見た目はあっさりとしたパスタに見えますが、味がし…
１２月１７日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の「ブリ」を使って「焼きブリしゃぶ」のレシピを紹介します。 ブリは塩と小麦粉をまぶしてカリッと焼いて香ばし仕上げます。皮ごとすりおろしたリンゴに酢と醤油を合わせてポン酢を作ります。茹で野菜を添えて美味しく仕上…
１２月１０日（火）の「ノンストップ」はゲストに俳優の「要潤」さんが出演してくれました。要さんといえば香川県出身で「うどん」が大好きな俳優さんですが、料理も得意のようですよ。 今回は、野菜を全て刻んで作る「チョップドサラダ」のレシピを紹介します。チョップドサラダ専用の包丁を使って作りますが、自宅…
１１月２８日（木）「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「風邪に負けない！からだにいいごちそう」。本日は「豚しゃぶのとろろみぞれ」のレシピを紹介します。 長芋おろしと大根おろしを合わせポン酢を合わせます。８０度にした湯で豚肉を茹でます。レタスともやしもサッと茹でて、シャキシャキ…
１１月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「サバとサワラ」。本日は「サワラとあさりのサッと煮」のレシピを紹介します。 あさりの旨味をサワラに染み込んで淡白なサワラに旨味が凝縮します。旨味たっぷりの煮込み料理です。 (さらに…)…
９月７日のおかずのクッキングでは、料理研究家の堀知佐子先生がナスを使ったストックレシピ「蒸しなす」を紹介してくれました。 蒸しなすを使った簡単アレンジレシピ「蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ」は、茹でた豚しゃぶとレタスを合わせて作ります。 (さらに…)…
８月２７日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが、家庭でも簡単に作れるフレッシュな「カッテージチーズ」のレシピを紹介してくれました。 牛乳に、酢を加えて温めるとほわほわな食感のチーズが作れます。このチーズを使って「皮パリチキンのチーズサラダ」のレシピを紹介します。 (さらに&…
８月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「かに缶」を使った、「かに玉」と「かにチャーハン」のレシピを紹介します。 「かにチャーハン」はかにと相性がいいレタスを加えてパパッと炒めます。かに缶は缶汁は加えずに、レタスのシャキシャキ感を生かします。 (さらに…)…
７月３０日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「さばの味噌煮缶」を使ったレシピ「さば缶とピーマンの味噌炒め」と「さば缶そぼろ」のレシピを紹介します。 「さば缶そぼろ」は、缶詰のさばは柔らかいので混ぜるだけで細かいそぼろ状になります。野菜をたっぷりと加えるので風味がとってもいいですよ。レタスにご…
７月２３日（火）の「きょうの料理」は「和歌山県」の「梅干し」を使ったレシピを料理研究家の「きじまりゅうた」さんが紹介してくれます。 「鶏肉の梅バター炒め」は梅干しとバターの相性が意外にも抜群です。さっぱりとまろやかにいただける一品です。 (さらに…)…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「サワラの変わり生…
１月２７日（月）の「きょうの料理」は、江戸懐石宗家の「柳原一成」さんが、旬を迎える「やりいか」を使っ…
１月２７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「具沢山のスープ」。本日は、…
１月２６日（日）の「噂の東京マガジン」、「やって！TRY」は 「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオナー…
１月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
１月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、寒い季節に食…
１月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬の食材「ゆず」を使ったお…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと…
