６月１３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は「イカの生姜焼き」のレシピを紹介します。 さばいたスルメイカを一口大にカットします。少し焦がしたバターに生姜のたれを加えてイカを戻し入れ味を絡ませます。イカの旨みとアスパラの甘みがとっても美味しい一…
６月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はドレッシングが決め手のシンプルなサラダレシピ「グリーンサラダ」と「キャロットラペ」のレシピを紹介します。 「グリーンサラダ」はレタスを丁寧に水切りしてパリッとした食感にします。ドレッシングは瓶の中で混ぜると失敗しません！ (さらに…)…
５月３０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「酸味さわやか」。本日は、「さわやか冷しゃぶ」のレシピを紹介します。 豚ロース肉は沸かした湯の火を止めてからくぐらせて、常温で冷まします。トマト、梅肉、すだちを合わせたトマトだれをかけていただきます。トマトだれがさっぱりと…
５月２１日（火）の「NHKあさイチ」は料理研究家の「パンウェイ」さんがタンパク質が取れる「豆腐と豚肉の重ね蒸し」のレシピが紹介されました。 豆腐を半分の厚さに切って耐熱皿に並べ、その上にサイコロ状に切った豚肉に醤油、オイスターソース、ごま油、みじん切りの生姜、黒砂糖などをもみ込んだものをのせて…
５月２０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は「牛肉のサラダ」のレシピを紹介します。 レタス、赤玉ねぎは冷水でシャキッとさせ、れんこんとごぼうは一緒に炒めます。仕上げに温泉卵をのせて、ボリュームたっぷりのサラダに仕上げます！ (さらに&he…
５月１４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はこれから美味しいくなる「レタス」を使った「レタス麻婆春雨」のレシピを紹介します。 春雨は戻さずに加え煮込みます。レタスは最後に加えることでシャキシャキに！柚子胡椒の辛味が効いた和風味に仕上げ、たっぷりのレタスでヘルシ…
５月１３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、シンプルな「レタスサラダ」のレシピを紹介されました。 これから旬を迎える「レタス」を使ったサラダは、パリッとした食感がとっても美味しいです。粒マスタードを使ったドレッシングは他のサラダでも重宝します。 (さらに&helli…
５月１０日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はお馴染みの「海老マヨ」を鶏肉で手軽にアレンジします。 「ジューシー鶏マヨ」は、濃厚で甘めのタレは、大人も子供も大好きな味！グリーンアスパラとトマトで彩も鮮やかに仕上げます。 (さらに…)…
５月７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「栗原はるみ」さんがこれから美味しさを増すレタスを使って「鶏団子とレタスのスープ」と「だし醤油」のレシピを紹介してくれます。 鶏ひき肉に卵白、酒、塩、片栗粉を混ぜて、一口大の団子にします。これを中華スープに入…
４月１５日（月）の「NHKごごナマ」は超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング！家庭の食材を使って３０分で極上の一皿にします。本日のシェフは、和食の風雲児「佐々木浩」シェフが2度めの登場！ 本日は「初かつおのたたき風のサラダ」と「竹の子と肉のからみ焼煮」を作ります。 (さらに&helli…
６月１８日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、きゅうりを使って「かっぱ水餃子…
６月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「夏の麺料理」。本日は「ズッ…
６月１８日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、夏にぴったりの「魚」…
６月１８日（火）の「NHKあさイチ」は、イタリア料理界の巨匠、「落合務」シェフ、祖父から３代日本料理…
６月１７日（月）の「グレーテルのかまど」は、「罪と罰」「カラマーゾフの兄弟」など数々の名作を残したロ…
６月１７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、お父さんでも簡単に作れるレシピ…
