11月11日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生の素材のレシピ「納豆」を使った簡単レシピを3品紹介してくれました。 まずは揚げ玉子をつくり、納豆と刻みネギをのせて折り曲げるだけの簡単に作れて朝食にピッタリな「揚げたまなっとう」です。 (さらに…)…
11月9日のNHKごごナマ「知っトク!らいふ」では、お弁当の達人である料理研究家の渡辺あきこさんが、飾りそぼろ弁当の作り方を紹介してくれました。 そして「卵そぼろ」の作り方の極意も教えてくれました。ちょっとした一工夫で、美味しく仕上がります。 (さらに…)…
11月8日(水)の「きょうの料理」は中国料理が得意の料理研究家の「高城順子」さんが中国風の煮物を紹介します。 「手羽元の黒酢煮」は脂っぽくなく、黒酢でさっぱりと食べやすい味わいです。ゆっくりと煮込むと肉が柔らかくなり驚くほど骨離れも良くなります。 (さらに…)…
11月8日(水)の「きょうの料理」は中国料理が得意の料理研究家の「高城順子」さんが中国風の煮物を紹介します。 「えびときのこのとろみ煮」はとろりとしたスープのように汁がたっぷりのうま煮。数種類の魚介を合わせる代わりにホタテの貝柱に見立てたエリンギの輪切りで賑やかに!とろみを強くして丼仕立てにす…
10月31日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「豚ひき肉ともやしの春巻き」のレシピを紹介してくれました。 豚ひき肉ともやしなどの具材に、さらに「卵」を入れて作る楽しい食感の春巻きレシピです。 (さらに…)…
10月29日の噂の東京マガジン、やってTRY!のコーナーでは意外と作るのが難しいパスタ「カルボナーラ」のレシピを、広尾の有名イタリアン「アクア パッツァ」の日高良美シェフが紹介してくれました。 日高先生のカルボナーラは、生クリームを使わず、卵の白身も捨てずに全卵で使うヘルシーな本場イタリアのカ…
10月25日(水)の「家で楽しむ私のカフェスタイル」は世界中のカフェを知り尽くす「浅本充」さんが、1年近いく住み毎日通ったカフェで出会った「ソーセージハッシュ」のレシピを紹介します。 鋳物のフライパン、スキレットで焼き付けるようにして旨味を引き出すのが美味しさの秘訣!シンプルにビールと合わせて…
10月25日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のサンマを使った簡単中華レシピ「サンマの豆板醤煮込み」を紹介してくれました。 サンマはこんがりと焼いてから、卵と一緒に豆板醤のソースで煮込みます。ピリリとした辛さが食欲をそそる一品です。 (さらに…)…
10月24日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場では、今が旬のれんこんを使った「れんこん餅の鶏そぼろあん」と、そのアレンジレシピ「れこん餅の明太グラタン」を紹介してくれました。 れんこんはすりおろしと粗みじん切りの2種類の切り方で食感に変化をつけるのがポイントで、もっちり感のなかにシャキシャキ…
10月23日(月)の「ひるまえほっと・かんたんごはん」は青森県の郷土料理、「青森県のホタテの貝焼き味噌」のレシピを、料理研究家の「渡辺あきこ」さんが紹介してくれました。 青森県ではホタテの貝を使って焼いていきますが、今回は手に入りやすいボイルホタテを使うので小さめのフライパンで作っていきます。…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…