１１月６日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、「活気づくみぞれ煮」のレシピを紹介してくれました。 活気に牡蠣を当ててつけたネーミングは、大根おろしと旬の牡蠣を一緒に煮込んだ、栄養満点のおかず。だしがきいてさっぱりといただけます。 (さらに…)…
１０月２６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「厚揚げと塩辛の煮込み」のレシピを紹介します。 イカの塩辛を仕上げに加えるので、ご飯にもお酒の肴にピッタリの一品ですよ。水溶き片栗粉でとろみをつけるので体も温まる一品です。 (さらに&hel…
１０月１７日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ほうれん草をたっぷりと使ったキレイな緑色のカレー「ほうれん草カレー」のレシピを紹介してくれました。 ほうれん草は蒸し煮にして使い、厚揚げの入った一品です。 (さらに…)…
８月１０日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、夏野菜の定番、「ゴーヤ」を使った「ゴーヤ麻婆」のレシピを紹介します。 豆腐の代わりに厚揚げを使って存在感をアップさせます。特別な調味料はいらないので手軽に作れますよ。ご飯がモリモリ食べれる一品です…
７月２３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「甘長唐辛子の豆みそがけ」のレシピを紹介します。 甘長唐辛子と厚揚げは香ばしく焼きます。豆味噌にひきわり納豆を加えて、赤だし用の味噌を加えてとろみがつくまで練ります。 (さらに……
７月３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は夏野菜を味わうシンプルレシピで「ゴーヤー」を使ったレシピを紹介します。 「ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー」は豆腐を使うのが同じみですが、厚揚げを使うことで水っぽくならずにコクが出ます。塩をゴーヤーにまぶしておくことで、苦味がマイルドになります。 (さ…
６月２０日（水）の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ！」のコーナーでは、料理研究家の「パン・ウェイ」さんが厚揚げを使った中国料理「厚揚げとトマトの炒め物」のレシピを紹介してくれました。 厚揚げをサイコロ状に切り、ミニトマトと一緒に炒め、スープなどを加えて煮つめて炒めた豚肉をのせたやさしい味…
６月１０日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では中華の名店「四五六菜館」の孫関義オーナーシェフが、ヘルシーな回鍋肉のレシピを教えてくれました。 一般の人が作っていた「お皿に張り付く回鍋肉」が面白かったですが、達人はさすがの仕上がりでしたね。油通しの代わりに湯通しをし、ごま油で…
５月２１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり。本日は「焼きサバのごま煮」のレシピを紹介します。 サバのくせのある味や、においを抑えてごまの香りがより食欲をそそります。いりごまは包丁で刻んでより香りを出します。 (さらに…)…
４月２０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「厚揚げの辛味煮込み」のレシピを紹介します。 厚揚げと豚バラ肉を使ったお手軽な一品。豆板醤は油と一緒に炒めてから全体を炒め合わせます。甘辛さの後に辛さが出てきて、ご飯にも合う一品です。 (さら…
１月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の定番料理」。本日は、「…
１月２５日（月）の「グレーテルのかまど」は、メキシコの画家、「フリーダ・カーロ」が幸せな家庭への夢を…
１月２５日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、自宅でも気軽に作れる「餃子の皮」レシピと、「変…
１月２５日（月）の「きょうの料理」は、「糖質おきかえダイエット」のレシピを管理栄養士で料理研究家の「…
１月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の定番料理」。本日は、「…
１月２５日（月）の「NHKうまいッ！」は静岡県御前崎の「芽キャベツ」が特集されました。冬に吹く冷たく…
１月２５日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は忙しい日にパパッと作…
