９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決まる「レミジャンおいしいジャン」のレシピを紹介します。 風味と旨味がたっぷりのジャンはホタテを加えて旨味をプラスします！ (さらに…)…
９月１０日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘」のおかず道場のコーナー。本日は、旬を迎える「サンマ」を使ったレシピを紹介します。 「サンマのオイル煮」は、梅肉味のオイルでサンマを弱火でじっくりと焼き塩昆布を加えて煮詰めた香りも味も最高の一品です。いつもと違うサンマ料理を堪能できます。 (さら…
９月５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「豆腐のきのこ味噌」のレシピを紹介します。 きのこは強火で焼き色をつけて、うまみを出します。味噌を加えてうまみがさらにアップします。 (さらに…)…
９月４日（水）の「きょうの料理」は月曜日から今日、水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。３日目は、料理研究家の「しらいのりこ」さんが、魚介を使ったレシピを紹介します。 「どっさりきのことイカのサッと煮」は、イカのワタと味噌のうまみが絶妙にマッチします。イカの下ごしらえさ…
９月３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「マッシュルームパイ」のレシピを紹介します。 冷凍パイシートを使うと見た目も味も一流になりますよ。 (さらに…)…
８月２７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、韓国料理研究家で美し過ぎる男性料理研究家「ファン・インソン」さんが、「チャプチェ」のレシピを紹介してくれます。 ピーマン、人参、玉ねぎ、椎茸、ほうれん草など、多くの野菜と牛肉、そして春雨を、醤油ベースの調味料で味付けし…
８月２０日（火）の「NHKきじまりゅうたの小腹がすきました！」では、サッカー日本女子代表から華麗な転身をはたしたタレント「丸山桂里奈さん」が登場します。今回のリクエストは意外にも「緊張しやすい私を、リラックスさせる料理を作って欲しい！」。緊張しやすい丸山さんがリラックスできる料理を身近な食材で作りま…
８月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「かに缶」を使った、「かに玉」と「かにチャーハン」のレシピを紹介します。 「かに玉」は缶汁ごと卵に混ぜて旨み凝縮で味わいます。小さめのフライパンで作ると厚みが出てふんわりと仕上がります。甘酢あんをかけていただきます。 (さらに…)…
７月３１日（水）の「NHKごごナマ」は、「夏を乗り切る！激うまエスニック」のレシピをパクチーボーイこと料理研究家の「エダジュン」さんが紹介してくれます。 「パクチー丸ごと肉味噌」はパクチーにはビタミン、βカロテンが豊富に含まれています。肉味噌に加えてそうめんやご飯など万能おかずに仕上げます。 …
６月２５日（火）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味47」。本日は愛媛県の名産「干し椎茸」のレシピを料理研究家の「枝元なほこ」さんが紹介してくれます。干し椎茸の種類には肉厚の「冬子（どんこ）」とかさが開いて薄めの「香信」の２種類があります。 「干し椎茸のいきなりソテー」は「香信」などの…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇す…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェ…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使った…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカ…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先と…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」…
