５月１５日（水）の「NHKあさイチ」は、豆腐と豚肉の相性ピッタリの炒め物のレシピを中国料理店オーナーシェフの「井桁良樹」さんが紹介してくれます。 豆腐、豚バラ薄切り肉、椎茸などを炒め、豆板醤、甜麺醤、生姜、チキンスープなどで甘辛く味つけします。ご飯がススム一品でお箸が止まりません！ (さらに&…
５月１４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はこれから美味しいくなる「レタス」を使った「レタス麻婆春雨」のレシピを紹介します。 春雨は戻さずに加え煮込みます。レタスは最後に加えることでシャキシャキに！柚子胡椒の辛味が効いた和風味に仕上げ、たっぷりのレタスでヘルシ…
４月１６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「ジャージャン麺」のレシピを紹介します。 豚ひき肉は甜麺醤と味噌を加えて炒め自宅でも本格的な「ジャージャン麺」を作れます。肉みその甘みが麺とぴったりで病みつきになる一品です。 (さらに&h…
４月２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「杵島直美」さんが、新ごぼうなど旬の食材と鶏肉などを使った「いり鶏」のレシピを紹介してくれます。 食べやすく切った新ごぼう、たけのこ、人参、椎茸、鶏もも肉などを醤油、砂糖、みりん、酒といり合わせる料理です。春…
２月２８日（木）の「プレバト」では、新企画「味噌汁の才能査定ランキング」が登場します。日本の代表的な家庭料理「味噌汁」に今、ブームが到来していて、スーパーには数多くの味噌が並び、その使い方ひとつでワンランク上に仕上がる奥深い世界が広がっています。 今回この企画に参戦するのは「本を出そうかという…
２月２７日（水）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。今月は富山県と奈良県のご馳走料理のレシピを紹介します。２日目は「奈良県」の料理を中国料理店店主「小倉聡」さんが、「肉団子の飛鳥鍋」と「にゅうめんのきのこあんかけ」のレシピを紹介します。 「肉団子の飛鳥鍋」は奈良県の郷土料、牛乳…
１月３１日（木）の「人間観察モニタリング」では、タレントの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが夫の野菜嫌いを克服する揚げない「佐藤くんディップ」、「ベジ旨や酢豚」のレシピを紹介してくれました。 「ベジ旨や酢豚」はお肉を揚げずに超時短で作れる簡単酢豚です。酢豚に入れる野菜は、野菜嫌…
１月２３日（水）の「NHKごごナマ」では冬を元気に乗り切るための栄養満点レシピを料理研究家の「瀬尾幸子」さんが紹介してくれます。使う食材も常備菜や冷蔵庫の残り物を使って作ります。 「椎茸の肉肉シュウマイ」はフライパンは使わずに電子レンジで作れるのでとっても簡単にジューシーに作れます。お弁当のお…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「サバの水煮缶」を使って、「サバの和風キーマーカレー」のレシピを紹介します。 醤油と味噌を加えて飽きのこない和風テイストに仕上げました。生姜風味のご飯がカレーの味を引き立てます。 (さらに…)…
１月１５日（火）の「きょうの料理」は昨日に引き続き、「フライパン１つで冬の魚介」レシピを料理研究家「枝元なほみ」さんが紹介してくれます。 「鮭とれんこんの焼き漬け」はだしがよくきいた焼き漬け。作っておけば朝食やお弁当にそのまま使えてとっても便利です。この焼き漬けを使って、「炊き込みご飯」のレシ…
５月２３日（木）の「ニンゲン観察！モニタリング」、「モニタリングクッキング」では、ミュージシャンの「…
５月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「藤野嘉子」…
５月２２日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主「古田等」さんが生産量１位の沖縄の「とうがん」を使…
５月２２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「濱田美里」さんが刻んだ玉ねぎに水と塩を加えて常温に…
５月２２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」からいま人気のレシピを紹介します…
