３月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「筍の桜ご飯」のレシピを紹介します。 油揚げは細かく刻んで、桜えびは弱火で香ばしく揚げます。大きめに切った筍と桜海老の旨味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
５月１６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「いかとブロッコリーの煮物」のレシピを紹介します。 いかは表面に切り込みを入れ、仕上げに加えるのがポイントです。 (さらに…)…
７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。 そして食べればシリーズ「食べれば助六」のレシピです。自分で巻いて食べる助六です。 (さらに…)…
４月２９日の「噂の東京マガジン」やってTRY！の今日のテーマはいなり寿司！行列のできるお店「梅丘寿司の美登利総本店 赤坂店」の荒井さんが、人気メニューである「ゆず味噌のいなり寿司」のレシピを伝授してくれました。 美味しい酢飯の作り方から教えてくれましたよ。 (さらに…)…
４月２４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「アスパラの信田巻き」のレシピを紹介します。 信田とは「油揚げ」のことを言い、信田巻きは肉や野菜などを巻いた料理のことです。アスパラや人参を具材にして切り口を綺麗な春らしい一品に仕上げます。油揚げはしっかりと油抜きを…
４月１６日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鯛の混ぜごはん」のレシピを紹介します。 鯛の漬け地にタネを除いた梅干しを加えて漬け込み、鯛は漬け地ごと加えて火を通し、ご飯に混ぜ合わせます。一緒に炊き込んだせずに、混ぜ合わせるだけの簡単レシ…
４月９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の野菜」で本日は「菜の花とあさりの酒蒸し」のレシピを紹介します。 あさりは塩水に入れて砂抜きをします。お酒を加えて蒸し煮にして出汁と薄口醤油で味を調えます。あさりも菜の花も今が旬ですね。 (さらに…)…
２月１６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「豆を食べる体にいいごちそう」の最終日で「豆と野沢菜の煮込み」レシピを紹介します。 豆はミックスビーンズを使って、野沢菜の塩味と風味を生かして調理します。そぎ切りにした鶏ささみ肉を加えて、さらにおかず感を出した煮込み料理で…
２月６日（火）の「NHKごごナマ」は、レジ袋の活用法が紹介されました。同じ袋で料理研究家の「平野レミ」さんが、「お袋煮」のレシピを紹介します。 油揚げの中に具材を詰めて、煮るだけの簡単レシピ！口いっぱいに出汁の味が広がる優しい「お袋煮」です。 (さらに…)…
２月３日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「大原千鶴」さんがご飯が引き立つ京都発祥の丼で「衣笠丼」のレシピを紹介します。 甘辛い油揚げをトロトロの卵でとじて丼にしました。青ネギと粉山椒の香りがぴったりです。炊いた油揚げが残ったら、大根おろしを添えればお酒のおつまみにピッタリです。 (…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
