４月１７日（土）の「土曜ナニする？」は、「冷凍コンテナごはん」で作り置きをする料理研究家の「ろこ」さんが、作っておくと便利でオススメの「冷凍コンテナごはん」のレシピを紹介してくれました。コンテナに材料を入れ、冷凍庫に入れます。メニューと電子レンジの加熱時間を書いたラベルを貼って入れておくと、作った人…
２月２２日（月）の「きょうの料理」は、管理栄養士でレストランのオーナーシェフ「堀知佐子」さんが塩分が高くなりがちな冬の鍋や煮物料理の減塩のコツを紹介してくれます。 「牛すきオイスター煮」は、醤油より塩分が少ないオイスターソースを活用します。濃厚な旨味と色味が薄さをカバーします。コクがありながら…
１２月２８日（月）の「ノンストップ」は、今年最後の「笠原将弘のおかず道場」。本日は来年の干支「牛肉」を使ったレシピを紹介します。 牛肉に長ネギを挟んで甘辛味に仕上げてご飯に盛り付けます。笠原さん絶品の牛丼です。 (さらに…)…
１２月２４日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、年末年始に家族で囲む「鍋料理」で「韓国風すき焼きチョンゴル」のレシピを紹介します。 「韓国風すき焼き牛肉のチョンゴル」のポイントは、肉に下味をつけること。醤油、酒、ごま油、砂糖、ニンニ…
１０月２７日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「SHIORI」さんのキッチンを見せていただきます。１日のほとんどをキッチンで過ごすSHIORIさんにとってキッチンはとっても居心地よく作られています。 「切り干し大根のチャプチェ風」は、ご飯にもビールにもよく合う一皿です。 (さらに&hel…
９月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、見た目も楽しい煮物レシピを、料理研究家の「夏梅美智子」さんに紹介していただきます。 下味をつけた油揚げと薄切りの牛肉を重ねて棒状に巻いて、だし、醤油、砂糖などの煮汁で煮からめます。食べやすい大きさに切れば、油揚げのきつね…
７月７日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、暑い日や食欲のない日にオススメの「牛しゃぶオクラソースがけ」のレシピを紹介します。 具材はこんぶ茶入りの湯で茹でて旨みをプラスし、ソースにオクラと青じそを加えて夏の香りをプラスします。見た目も涼しくさっぱりといただ…
１月２４日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが「おいしい素」の「ゴマだれ」と「酢みそ」も２種類を紹介して、この万能だれを使ったおかずレシピを紹介します。 「ゴマだれ」は作っておけば和え物や鍋のつけだれ、煮物ベースにとなんでも使えます。今回はこの時期に何度も食べたい「牛肉よセ…
１０月１８日（木）の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ２」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを１：２で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「すき焼き」は「黄金だれ２」を使えば、味…
６月２６日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は脇役になりがちなシシトウをメイン食材にした「シシトウの肉巻き煮」のレシピを紹介します。 牛肉で巻いて甘辛く煮たシシトウは、ピリッとした辛味が存在感を出します。そのままでも美味しくいただけますが、とろろと豆乳を混ぜたタ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
