５月２２日（水）の「NHKあさイチ」は、調理師専門学校の講師「西澤辰男」さんが、ひき肉ととうがんを使って「豚ひき肉のとうがん包み」のレシピを紹介します。 豚ひき肉と小さく切ったれんこん、新生姜、椎茸、卵などをよく混ぜます。これを薄切りにしたとうがんで茶巾状に包んでゆで、すりおろしたきゅうりなど…
５月１３日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「井原裕子」さんが、豚ひき肉とキャベツを使った中華風の煮物、「ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮」のレシピを紹介していただきます。 フライパンでひき肉、キャベツ、ミニトマト、ニンニク、生姜を炒め、オイスターソース…
５月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中の揚げ物」。本日は中華で「揚げワンタン」のレシピを紹介します。 具材にエビを入れてくるのでエビのプリプリ食感とワンタンの皮のカリカリの食感が美味しい一品です。 (さらに…)…
５月７日（火）の「きょうの料理」は昨日と今日の２日間料理研究家の「栗原はるみ」さんが季節のレシピを紹介してくれます。本日は「青じそと黒ごまのそぼろご飯」と「新緑の抹茶プリン」のレシピを紹介します。 「青じそと黒ごまのそぼろご飯」は少し甘めな肉そぼろと刻んだ青じそ、卵そぼろと一緒にご飯に混ぜるだ…
４月２４日（水）の「きょうの料理」は中華料理レストランオーナーシェフの「菰田欣也」さんが、山梨県で生産された「クレソン」を使ったレシピを紹介します。 「クレソンと肉団子のスープ」はシャキシャキのクレソンの茎がアクセントになった肉団子。肉だねをしっかりと練る事でふわふわで軽やかな食感になります。…
４月１６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「ジャージャン麺」のレシピを紹介します。 豚ひき肉は甜麺醤と味噌を加えて炒め自宅でも本格的な「ジャージャン麺」を作れます。肉みその甘みが麺とぴったりで病みつきになる一品です。 (さらに&h…
４月１０日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「お料理の自由帖」のコーナーが始まりました。土井先生が伝える、愉しさ、豊かさを春夏秋冬の４回に分けて送ります。 「えびの水餃子」は大きなえびを丸ごと１本餃子の皮で包みます。湯を沸かして茹で、しっかりと浮いてきたら茹で上がりの合図…
４月１０日（水）の「NHKごごナマ」は「春キャベツ」をとことん味わうレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれます。 「キャベツシューマイ」はシューマイの皮は使わずに作るとってもヘルシーなシューマイ。キャベツの食感と甘みが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
４月８日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「本田明子」さんが醤油をベースにした万能ダレ「２１１の甘辛ダレ」を作って、このタレを使ったレシピを紹介します。 「ピリ辛そぼろ」は、甘辛ダレに豆板醤をプラスして中国風に仕上げます。全部に混ぜて火にかけふんわりと仕上げます。 (さらに……
４月７日の噂の東京マガジンでは、中華の達人・孫シェフがふんわり玉子の麻婆春雨のレシピを教えてくれました。 麻婆春雨の上に、ふわふわの玉子焼きをのせた一品です。 (さらに…)…
５月２３日（木）の「ニンゲン観察！モニタリング」、「モニタリングクッキング」では、ミュージシャンの「…
５月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「藤野嘉子」…
５月２２日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主「古田等」さんが生産量１位の沖縄の「とうがん」を使…
５月２２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「濱田美里」さんが刻んだ玉ねぎに水と塩を加えて常温に…
５月２２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」からいま人気のレシピを紹介します…
