９月１０日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「瀬尾幸子」さんが「鶏ひき肉」を使って「生姜鶏そぼろ」を作ってそのそぼろを使って、「ピーマンのそぼろ炒め」のレシピを紹介します。 「生姜鶏そぼろ」は、生姜をきかせた醤油味。甘くないので具入り調味料の感覚で料理の味付けに使えます。「…
９月２日（月）の「きょうの料理」は今日から水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。１日目は、京都の日本料理店店主「村田吉弘」さんが、「うまみ酢」を使ったレシピを紹介します。 「かぼちゃの鶏そぼろ」は定番の煮物に洋風の食材を組み合わせて、うまみ酢とトマトの酸味とジューシーさ…
７月１５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「じゃがいものそぼろ煮」のレシピを紹介します。 じゃがいもは少し煮崩れるくらいに煮込みます。仕上げにバターを加えてコクを出します。 (さらに…)…
６月２８日（金）の「中居正広の金スマ」では、ひとり農業にもと横綱「貴乃花」さんが来てくれました。そしてその畑の野菜を使って絶品「貴乃花部屋のちゃんこ鍋」を作ってくれてレシピが紹介されました。 「ちゃんこ鍋」は具沢山で素材の出汁もしっかりと出てとっても美味しいですよね。自宅でも作れるレシピを紹介…
６月２７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「蒸しなすの生姜あん」のレシピを紹介します。 なすは電子レンジで加熱調理します。新生姜は棒状にカットします。新生姜の香りと爽やかさが美味しさをさらに引き立てます。 (さらに……
６月２４日（月）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味47」。本日は高知県の「米なす」を使ったレシピを中華料理店のオーナーシェフ「脇屋友詞」さんが紹介してくれます。米なすは皮が堅いためか家庭に浸透しにくい食材とされています。 「米なすのバンバンジー風」は米なすの真ん中を香ばしく焼き、２種…
６月１９日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は、この時期に検索が多い「シソ」を使った「大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれ」のレシピを紹介します。 いつも脇役の青じそを主役にして、こんにゃく入りのつくねは食感も楽しく食べ応えもアップし…
６月１９日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「小林まさみ」さんと義父で同じく料理研究家の「小林まさる」さんが「鶏ひき肉みそおかずやっこ」と「」のレシピを紹介してくれます。 鶏ひき肉としめじ、ピーマンなどを味噌で炒め、水けを切った豆腐と合わせる料理と、…
６月１０日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが薬味をたっぷりと使った簡単おかずのレシピを紹介してくれました。 「鶏の皿蒸し薬味のせ」は皿いっぱいに伸ばした肉ダネを電子レンジで調理するとっても簡単な一品。薬味ミックスをのせただけでご馳走になります。 (さらに……
5月30日(木)放送の「ヒルナンデス！」冷蔵庫の残り物で2日乗り切る「木金レシピ」では、キューピー3分クッキングでお馴染みの小林まさみ先生が、余ったナメコ＆ニンジンで絶品炊き込みご飯など全4品を紹介してくれました。 そして最後の一品は、鶏ひき肉に「えのき」を加えてかさ増しをした「簡単かさ増し鶏…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇す…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェ…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使った…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカ…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先と…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」…
