９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る「美味しい素」を使ったレシピを紹介します。本日は「甘酢だれ」を使って、「油淋鶏」、「春雨サラダ」、「蒸し茄子の利休あえ」のレシピを紹介します。 「甘酢だれ」は３つの調味料を合わせるだけの簡単な素…
９月１８日（火）の「NHKひるまえほっと」は本日の「きょうの料理」で紹介される「鶏肉とじゃがいものトマト醤油炒め」のレシピを料理研究家の「近藤幸子」さんが紹介してくれます。 調味料ひとつで作れるレシピは少ない材料でも簡単に作れます。 (さらに…)…
９月１４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「鶏のスパイシー揚げ」のレシピを紹介します。 下味に豆鼓醬と花椒粉を加えますが、辛みはなく子供も美味しくいただけます。２度揚げすることでさらに美味しさが増します。 (さらに…)…
９月１２日（水）の「きょうの料理」は料理と菓子の研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが「秋のチーズアラカルト」のレシピを紹介します。チーズをたっぷりと楽しめるレシピです。 「ダブルチーズのパエリア」は粉チーズとピザ用チーズを使って、２種類のチーズで深みのある濃厚な味わいに仕上げます。 (さらに&h…
９月１２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。秋になると検索率がアップする食材が「きのこ」。本日はきのこたっぷりの「チキンストロガノフ」のレシピを紹介します。 酸味の効いたロシアの煮込み料理「ビーフストロガノフ」を鶏肉でアレンジします。サワ…
9月11日(火)放送のNHKあさイチはハレトケキッチン！日本料理の篠原シェフ、フレンチの秋元さくらシェフ、山野辺シェフの３人が、渡辺直美さんリクエストの絶品から揚げを作ってくれました。 それぞれのシェフが作ってくれたから揚げレシピを２品ずつ、合計６品のまとめです。 (さらに&helli…
9月11日(火)放送のNHKあさイチはハレトケキッチン！日本料理の篠原シェフ、フレンチの秋元さくらシェフ、山野辺シェフの３人が、渡辺直美さんリクエストの絶品から揚げを作ってくれました。 山野辺シェフの油淋鶏（ユーリンチー）のレシピです。なんと作るのに4日もかかる本格的なレシピですよ。 …
9月11日(火)放送のNHKあさイチはハレトケキッチン！篠原シェフ、秋元さくらシェフ、山野辺シェフの３人が、渡辺直美さんリクエストの絶品から揚げを作ってくれました。 篠原シェフの2品目は「鶏の柚庵（ゆうあん）揚げ」です。衣に小麦粉と片栗粉を使い、さらに二度揚げをして仕上げる本格レシピです。 …
９月６日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べもののちから」のコーナー。本日は、「労う」をテーマに夏の疲れを労ってくれる「とうがん」を使ったレシピを紹介します。 「とうがんと鶏肉のカレーうま煮」はとうがんを下茹でせず、柔らかくたたいた鶏肉とうま煮にします。 (さらに&h…
９月３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「鶏肉」を使った料理を中心に紹介してくれます。鍋かフライパン１つで作れるお手軽なレシピが紹介されました。 「鶏肉となすのだし煮」は鶏肉の旨みが染み渡る煮汁を野菜にたっぷりと含ませます。キリッと冷やしても美味しくいただけます。 (…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
9月24日(月)放送の「きょうの料理」はCOOK9「アモーレ・キッチン」！今回はイタリアのマッテオさ…
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモをもっと美味しく！」というこ…
９月２４日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が秋らしいレシピ「栗のポタージュ…
９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る…
