１１月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「舘野鏡子」さんが、ごぼうを香ばしくカリカリにしてまとわせた「鶏のから揚げ」に、爽やかなレモンベースのタレ「レモン玉ねぎダレ」を合わせたレシピを紹介してくれます。 唐揚げは下味をつけた鶏肉に、ささがきにした…
１１月１７日（火）の「きょうの料理」は「父さんのきょうからキッチン」。作れたらちょっと自慢できるレシピを料理研究家の「堀江ひろ子」さんが紹介してくれます。 「炊き込みご飯」は秋の味覚たっぷりの具沢山炊き込みご飯。椎茸の他にしめじなどお好みのきのこを入れても美味しく仕上がります。 (さらに&he…
１１月１０日（火）の「きょうの料理」は、「伝説の家政婦」の「タサン志麻」さんが昨日と今日の２日間「秋の食卓」レシピを紹介してくれます。２日目の今日は「じゃがいも」が主役のレシピを紹介します。 「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」は、塩とコショウだけで味付けをして皮ごと蒸したじゃがいもを存分に味わ…
１１月９日（月）の「きょうの料理」は、「伝説の家政婦」の「タサン志麻」さんが今日と明日の２日間「秋の食卓」レシピを紹介してくれます。１日目の今日は「きのこの極意」。きのこはじっくりと焼き付けたり、ペースト状にして調味料がわりに、ゴロゴロっと大きい状態で使うと歯ごたえもあって料理にボリュームができます…
１１月２日（月）の「NHKスゴ楽家事への道」は、お笑い芸人「レッド吉田」さんが吉田家の末っ子で小学４年生の「運（めぐる）君」と一緒に「スゴ楽家事」の道を伝授していただきます。忙しい年末に向けてぜひ参考にしてみるといいですね。 「鶏もも肉のみぞれ煮」は、めんつゆと大根おろしで煮た鶏肉に柚子胡椒を…
１１月６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「お弁当の一品」。本日はお弁当の王道おかず「鶏の唐揚げ」。 鶏肉は水をつけてから片栗粉をまぶし、油は徐々に温度を上げてカリッと揚げます。 (さらに…)…
１０月３０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「米がうまい！」。本日は、「鶏おこわ」のレシピを紹介します。 お米ともち米は一緒に洗って３０分水につけます。鶏肉はごま油で焼き色をつけお米と一緒に炊きます。ごま油の香りがより食欲をそそります。 (さらに…)…
１０月２７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は秋の味覚、栗や椎茸、さつまいもを使った韓国風の煮物「チムダック」を、料理研究家の「インくん」こと「ファン・インソン」さんが紹介してくれます。 鶏肉を一口大に切り、炭酸の効いたコーラに漬けることでやわらかくなり、ほどよい甘みがつきま…
１０月２４日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、ゲストが「渡辺満里奈」さん。今回のリクエストは中一の息子さんのテンションが上がるおかずレシピ。 「鶏肉」、「卵」、「崎陽軒のシューマイ」を使って「肉巻き」と「小松菜和え」、「とうもろこしご飯」のお弁当を作ります。 (さらに&…
１０月２３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏のガーリックスープ」のレシピを紹介します。 ガーリックスープですが、ニンニクの強さはなく、とっても優しい具沢山スープに仕上げます。 (さらに…)…
１１月２７日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では、魚を使ったイタリアン料理をイタリアン…
１１月２7日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月２７日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」。本日は豚かたまり肉を塩漬けに…
１１月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月２６日（木）の「ノンストップ」は飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「春菊」、「…
１１月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「舘野鏡子」…
１１月２５日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」最終回は、「栗」と「柿」。栗は縄文時代から栽培され…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを…
