１２月６日（月）の「NHKひるまえほっと」は、料理研究家の「ワタナベマキ」さんがめんつゆを使ったとっても簡単に作れるレシピを紹介してくれました。
これから年末に向けて忙しい日にもとっても手軽に料理ができます。「鶏の梅つゆ照り焼き」は梅干しを合わせたタレを鶏肉に絡めて作ります。
鶏の梅つゆ照り焼きの材料（２人分）
- 鶏もも肉（２枚）
- 玉ねぎ（１/２個）
- 梅干し（１個）
- ミツバ（適量）
- めんつゆ（大さじ１）
- 水（大さじ２）
- ごま油（小さじ２）
鶏の梅つゆ照り焼きの作り方
- 鶏肉（２枚）は余分な脂をのぞき、常温に戻します。
- 玉ねぎ（１/２個）は繊維を断ち切るようにして横に７〜８mm厚さに薄切りします。
- 梅つゆを作ります。梅干し（１個）は手でほぐしてめんつゆ（大さじ１）と水（大さじ２）を合わせよく混ぜます。
- フライパンにごま油（小さじ２）を中火で熱し１の皮目を下にして入れます。鶏肉を押さえながら焼くと皮がパリッとします。
- 空いているスペースに２を加えてサッと炒め鶏肉を裏返して弱火で７分間ほど焼き、鶏肉にしっかりと火を通します。
- ７分経ったら中火に戻して３を加えて煮立てながらからめます。器に盛り付けてざく切りにしたミツバを添えていただきます。
感想
