9月23日(水)の「NHKごごナマ」では日本料理店店主の「野崎洋光」さんが、家庭でもおなじみのサバ、サケ、イワシなどの定番缶詰を使って、簡単なのに絶品の一品に作るレシピを紹介します。和食だけでなく、洋風の料理など、缶詰を幅広く使いこなすレシピは、うまみたっぷりで下ごしらえ不要です。 サバ缶を使…
9月21日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野真知子」さんが食物繊維豊富な食材を使って秋の腸活レシピを紹介してくれます。 「根菜と鶏肉の甘酒煮」は、飲む点滴とも言われる甘酒を根菜と合わせて煮物にします。甘酒の甘みが野菜の旨味を引き出します。 (さらに…)…
9月21日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野真知子」さんが食物繊維豊富な食材を使って秋の腸活レシピを紹介してくれます。 「れんこんとアボカドのヨーグルト和え」は、白和え衣にヨーグルトを加えてヘルシーさをプラスします。アボカドのクリーミーさとれんこんの食感が美味しい一品です。 (さら…
9月7日(月)の「ヒルナンデス」では、中華料理「美虎」のオーナーシェフ「五十嵐美幸」さんが、家庭で作れる「絶品シューマイ」のレシピを紹介してくれました。 50種類のシューマイのレシピがある五十嵐シェフ。レシピ本も気になりますね!肉だねは最後に玉ねぎを加えるのが水っぽくならないポイントです。 (…
8月31日(月)の「きょうの料理」は、京都の日本料理店3代目店主「村田吉弘」さんが、日々のおかずをパパッと作るさっぱりレシピを紹介してくれました。 「うまみ酢」は和食の幅が広がる万能調味料。だしいらずで味がパパッと決まります。このうまみ酢を使って、「和風酢鶏」を作ります。 (さらに&helli…
8月26日(水)の「NHKごごナマ」では、日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが、気軽に作れる和食の極意のレシピを紹介してくれます。 「筑前煮」は、ハードルが高そうなイメージがありますが、コツを覚えたらとっても簡単に作れます。 (さらに…)…
7月20日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、切り昆布はを使った「切り昆布のうま煮」のレシピを紹介します。 切り昆布は水で戻し、戻した水は煮汁に使用します。切り昆布は炒めて水分を飛ばします。味付けがしっかりとしているのでご飯がススム一…
6月29日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は、「こんにゃくとれんこんのピリ辛煮」のレシピを紹介します。 ピリッと辛い煮物はご飯に合うというよりは、ビールにぴったりの一品です。 (さらに…)…
5月12日(火)の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画!プロのお家ごはん第2弾」です。家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、一流料理人の日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介します。自宅で家族と一…
3月11日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「お弁当のおかず」。本日は、「とうもろこしの肉団子」のレシピを紹介します。 れんこんはすりおろして、とうもろこしの甘みとれんこんのふわふわがとっても美味しい一品です。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…