１月１１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」先生が家庭で作れる簡単焼き飯、「しらすの焼き飯」と「ほうれん草炒め」のレシピを紹介してくれました。 「しらすの焼き飯」はプロのチャーハンを目指すのではなくて、家庭料理らしく、さほど技術もいらない、パリッと優しい焼き飯を作ります。 (さ…
1月6日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「釜あげ明太バター麺」のレシピを紹介してくれました。 材料はなんと、うどん・明太子・バターのたったの3つ！とても簡単に作れるのにとっても美味しい、そして忙しい時にもぴったりな土井先生自慢の一品ですよ。 (さらに…)…
1月6日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「干しエビのおから」のレシピを紹介してくれました。 干しエビの旨味を油にうつしながら野菜を炒めて作ります。 (さらに…)…
12月23日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「ブリ大根」と「芋なます」のレシピを紹介してくれました。 ブリ大根は土井先生の最新版で、美味しく作る新たなポイントが盛り込まれていますよ。そして今回の土井先生の名言は「ブリと大根は火の通り方が同じ」でした。そうだったんですね。 (さら…
12月16日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がマッシュルームを使ったレシピをたっぷりと３品も紹介してくれました。 「マッシュルームの昆布バター蒸し焼き」「マッシュルームのターメリック天ぷら」「魚のムニエル マッシュルームソース」の３品です。マッシュルームは水で洗うと痛みやすいので、布巾で…
12月16日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がマッシュルームを使ったレシピをたっぷりと３品も紹介してくれました。 ３品目は「魚のムニエル マッシュルームソース」です。マッシュルームはホワイトソースに使い、滑らかに仕上がる土井流のテクニックが必見です。マッシュルームは水で洗うと痛みやすいの…
12月16日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がマッシュルームを使ったレシピをたっぷりと３品も紹介してくれました。 ２品目は「マッシュルームのターメリック天ぷら」です。卵と塩と小麦粉にターメリックを入れて作る、ほんのり黄色い衣の作り方がポイントです。マッシュルームは水で洗うと痛みやすいので…
12月16日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がマッシュルームを使ったレシピをたっぷりと３品も紹介してくれました。 まず１品目は「マッシュルームの昆布バター蒸し焼き」です。使う食材＆調味料はマッシュルームと昆布とバターとお酒の４つだけという簡単レシピ。マッシュルームは水で洗うと痛みやすいの…
土井善晴先生がきょうの料理で紹介してくれた、正月料理・おせち料理５品のレシピをまとめました。 「お雑煮」「黒豆」「栗きんとん」「祝い鍋」「鶏の照り焼き」の５品です。 (さらに…)…
１２月１２日（火）＆１３日（水）の「きょうの料理」は昨日と今日の２日間は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。２日目の今日は「祝い鍋」と「鶏の照り焼き」のレシピを紹介します。 「祝い鍋」はクルマエビやはまぐり、あなごなどが入った贅沢な一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
