11月13日(月)の「NHKごごナマ」は、ニンニクと玉ねぎ特集!医学博士で料理研究家の「本多京子先生」が、ニンニクと玉ねぎに含まれるアリシンを引き出す極意を伝授してくれます。 玉ねぎ農家のテッパンメニューは「玉ねぎとチーズの丸ごとレンジ蒸し」。玉ねぎは蒸すと甘みがアップします。電子レンジを使っ…
11月9日のNHKごごナマ「知っトク!らいふ」では、お弁当の達人である料理研究家の渡辺あきこさんが、飾りそぼろ弁当の作り方を紹介してくれました。 そして「卵そぼろ」の作り方の極意も教えてくれました。ちょっとした一工夫で、美味しく仕上がります。 (さらに…)…
11月7日(火)の「NHKごごナマ」は「もやし特集!」を紹介。安くて、食物繊維豊富でボリュームもあるので家庭料理でも重宝しますよね。今回はそのもやしを使って食育インストラクターの「和田明日香」さんが簡単レシピを紹介してくれます。 「ノリノリもやし」は茹でたもやしに海苔を和えた簡単レシピです。ピ…
11月7日(火)の「NHKごごナマ」は「もやし特集!」を紹介。安くて、食物繊維豊富でボリュームもあるので家庭料理でも重宝しますよね。今回はそのもやしを使って、料理愛好家の「平野レミ」さんが「酸辣湯(サンラータン)」のレシピを紹介します。 身近な食材でとても簡単に作れます。中華麺を入れて酸辣湯麺…
11月7日(火)の「NHKごごナマ」は「もやし特集!」。安くて、ボリュームもあり、栄養もあるもやしはとても重宝する食材ですよね。今回はもやしのレシピの他に、もやしの食感を損なわない「もやしの下ごしらえと保存方法」を紹介します。 日持ちしないもやしも、日持ちする保存法を紹介します。 (さらに&h…
11月2日(木)の「NHKごごナマ」では、広島県、曹洞宗八屋山普門寺・副住職の「吉村昇洋」さんがキッチンの片付けの極意と毎日の旬の食材を使った精進レシピを紹介してくれました。 「焼き厚揚げの旬菜胡麻和えのせ」はフライパン1つでスムーズに作ります。 (さらに…)…
10月31日(火)ハロウィンの「NHKごごナマ」は、「きょうの料理60周年」スペシャルの放送を前に、料理愛好家「平野レミ」さんがこれまでの中かから人気のレシピを紹介します。 「さくさくリバーシブルチヂミ」のさくさくの秘密はコーンフレーク。ごま油でさくさく食感に仕上げ、野菜嫌いなお子様ももりもり…
10月24日(火)の「NHKごごナマ」では、秋の味覚「サケ」特集!疲労回復、老化を抑える効果の栄養を持つサケは、その秘密が赤い身にあるとされています。 そのサケを使ったレシピを、料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介します。「サケのおいシチュー」は、野菜やきのこがたっぷりと入った具沢山なクリーム煮…
10月24日(火)の「NHKごごナマ」では、秋の味覚「サケ」特集!疲労回復、老化を抑える効果の栄養を持つサケは、その秘密が赤い身にあるとされています。サケの調理方法でオススメは「蒸す」、「煮る」がオススメです。 「サケドッグ」はみじん切りにしたサケをタルタルソースと小麦粉を混ぜて電子レンジで加…
10月6日(金)の「ごごナマ」はいろんなレパートリーおかずの素「きのこミックス」を、おかずの素極めびとの「高木ゑみ」さんが紹介してくれます。 この「きのこミックス」は作るのが簡単で、様々な食材でアレンジが可能、そして栄養バランスが抜群ということで、これさえもう献立に困ることもないという素敵なレ…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…