１０月２４日（火）の「NHKごごナマ」では、秋の味覚「サケ」特集！疲労回復、老化を抑える効果の栄養を持つサケは、その秘密が赤い身にあるとされています。サケの調理方法でオススメは「蒸す」、「煮る」がオススメです。
「サケドッグ」はみじん切りにしたサケをタルタルソースと小麦粉を混ぜて電子レンジで加熱し、ホットドックのパンに挟んでいただきます。
サケドッグの材料（２人分）
- 生鮭（６０g）・・皮なし、塩漬けでないもの
- 塩（ひとつまみ）
- 細かいみじん切り玉ねぎ（２０g）
- タルタルソース（２０g）
- コショウ（適量）
- 小麦粉（小さじ１）
- ホットドック用のパン（２個）
- 茹でたブロッコリー（適量）
- トマト（適量）
サケドッグの作り方
- サケ（６０g）を包丁で刻み、塩（ひとつまみ）、みじん切り玉ねぎ（２０g）と混ぜ合わせます。
- タルタルソース（２０g）、コショウ（適量）、小麦粉（小さじ１）を混ぜ合わせてラップで包み細く整えます。
- ラップごと耐熱皿にのせて５００wの電子レンジで１分３０秒加熱します。
- トーストしたホットドック用のパン（２本）にブロッコリートマト、３を挟み盛り付けます。
感想
朝ごはんにオススメのホットドッグですね。サケは蒸し料理か、煮る方がEPAが逃げないそうですよ。サケのフライはEPAが逃げないのでいいそうですよ。
