１月１８日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、餃子の餡ががもっと美味しくなる魚介が主役の餃子レシピを紹介します。おなじみのエビやホタテお手軽鯖缶までどんな魚介でも餃子になります。 「エビと白身魚とアボカドの餃子」はエビは１種類でもいいけど２種類あるとゴージャスになります。仕上げに卵黄を…
１月１８日（月）の「きょうの料理」は、「手仕事１２ヶ月」。本日は料理研究家の「飛田和緒」さんが雑菌などが繁殖しにくい「寒仕込み」のこの時季に仕込むといい「手作り味噌」の作り方を紹介します。 １年後に味わう旨味とコクが手作りならではです。寒い時期に仕込んだ味噌はゆっくりと発酵して春から暑い夏にか…
１月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ほうれん草と卵そぼろあん」のレシピを紹介します。 豚ひき肉は生姜と一緒に炒めて、とろみをつけてから卵を加えます。ほうれん草に味が染み込んでとっても美味しくいただけます。 (さらに&hel…
１月１８日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「かじき」を使った「かじきのパンフライ」のレシピを紹介します。 衣にちぎった食パンを使って、サクサクに仕上げます。タレにはマヨネーズとはちみつ、豆板醤を混ぜ合わせてピリ辛に仕上げます。 (さらに…)…
１月１８日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「市瀬悦子」さんが寒い日にぴったりの「鶏肉ときのこのとろろ鍋」のレシピを紹介します。 キッチンにある一般的な調味料だけで手軽につくれる鶏の鍋料理。鶏むね肉はやわらかくしっとりさせるために、かたくり粉をまぶしま…
１月１６日（土）の「サタデープラス」は、乳酸菌が豊富な「キムチ」を使ったアレンジレシピを、韓国料理研究家の「キムヨンハ」さんが紹介してくれました。 いつもの料理や食材にキムチをプラスする「かけ算」アレンジレシピは、とっても簡単に作れます。 (さらに…)…
１月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「根菜を美味しく」。本日は、「根菜のミネストローネ」のレシピを紹介します。 玉ねぎと人参はしんなりとするまで炒めます。野菜は柔らかくなるまで煮込みます。ごぼうの風味と溶けたチーズが美味しささらに引き立てます。 (さらに&h…
１月１５日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「カリフラワー」を使ったレシピ「カリフラワーオムレツ」を紹介します。 カリフラワーをたっぷりの卵に焼き込み、チーズ風味の具沢山オムレツにします。アンチョビの旨味を加えて、一緒に添えたクリーミーソー…
１月１５日（金）の「ピン子デパート」は、「賛否両論」の店主の「笠原将弘」さんが、笠原さんも愛用している持っているととっても便利な「」を紹介します。 「MAYER オールインパン」は、１台で６役のとっても便利な (さらに…)…
１月１４日（木）の「news every」では、人気料理人の「シャウ・ウェン」さんが自宅でも簡単に作れる年の瀬中華レシピを紹介してくれました。 「麻婆豆腐」はひき肉は使わずに、白子を使って本格味に仕上げます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
