７月２１日（火）の「NHKあさイチ」は、夏野菜が特集されました。夏野菜の中でも「オクラ」ネバネバには、夏に必要なビタミンがたっぷりと入っています。 オクラを使った「オクラのふわふわお好み焼き」はみじん切りしたオクラを生地に加えて焼き上げた栄養満点のレシピです。 (さらに…)…
７月２１日（火）の「NHKあさイチ」では、夏野菜が特集されました。夏野菜の代表「ゴーヤ」はワタに苦味がありますが、ワタごと調理しても苦くないレシピを沖縄料理店料理長の「冨着良彦」さんが紹介してくれました。 「ゴーヤのワタ付き天ぷら」は衣で包むととっても美味しくなるそうですよ。「ひらやーち」は沖…
７月２１日（火）の「NHKあさイチ」では、夏野菜が特集されました。その中でも「きゅうり」の水分が体の熱を吸収してくれることが、とっても驚きでしたね。そして夏にぴったりの「万能薬味」のレシピを日本料理店店主の「野崎洋光」さんが紹介してくれました。 みょうが、新生姜、青じそ、わけぎ、貝割れ菜を使っ…
７月２０日（月）の「グレーテルのかまど」は、１９世紀末、パリに花咲いた女優、「サラ・ベルナール」の人生をひもときます。 悲劇も喜劇も、男役も自在に演じ、旋風を巻き起こしました。その活躍は海を越えて五大陸に広がり、彼女にインスピレーションを得て数々のアートが生まれます。伝説的な女優サラ・ベルナー…
７月２０日（月）の「きょうの料理」では、カレー研究家の「水野仁輔」さんと「伊東盛」さんが、自宅でも作れるスパイスを使った本格カレーのレシピを紹介してくれました。 「スパイス浅漬け３種」は、インドでは「アーチャル」と呼ばれるカレーによく合う副菜です。野菜は塩もみして水分を出して、食感をよくしてか…
７月２０日（月）の「きょうの料理」では、カレー研究家の「水野仁輔」さんと「伊東盛」さんが、自宅でも作れるスパイスを使った本格カレーのレシピを紹介してくれました。 「ベジカレー」は、トマトは１個はルーのベースにもう１つは具材として加えます。あっさりとコクのある味わいに！お肉や魚介がなくてもトマト…
７月２０日（月）の「NHKごごナマ」は、スターシェフのぶっつけ本番生クッキング。のコーナー。本日は、アロマフレスカ銀座の「原田慎次」さんが、初登場します。味はもちろん、美しい盛り付けが目を見張りますね。 本日は３品作ります。「明太子のカッペリーニ」、「イカのカルトッチョ」、「鶏もも肉のマットー…
７月２０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、切り昆布はを使った「切り昆布のうま煮」のレシピを紹介します。 切り昆布は水で戻し、戻した水は煮汁に使用します。切り昆布は炒めて水分を飛ばします。味付けがしっかりとしているのでご飯がススム一…
７月１６日（木）の「NHKひるまえほっと」と７月２０日（月）の「きょうの料理」では、カレー研究家の「水野仁輔」さんと「伊東盛」さんが、自宅でも作れるスパイスを使った本格カレーのレシピを紹介してくれました。 「本格チキンカレー」は、日本人の舌になじみやすいまろやかな味わいに仕上げます。玉ねぎは長…
７月２０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、夏にぜひ食べたい、旬の「冬瓜（とうがん）」を使った料理レシピを中国料理店オーナーシェフの「孫成順」さんに紹介していただきます。 冬瓜の下ゆでなしで手軽につくれる２品です。ひとつは豚ひき肉の団子といっしょに煮た、主菜＆スー…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
