４月２１日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「お料理自由帖」のコーナー。今月は「和える」をテーマに食材の色、食感、味の調和の和の技法を紹介します。 「えんどう豆の白和え」は、濃い豆腐は潰して塩をパラり。塩茹でした茹でてすり鉢で潰し春の香りの木の芽と一緒にさっくりと和えま…
４月２１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「鮭の甘酢あんかけ」のレシピを紹介します。 鮭は小麦粉をつけて、焼いてお皿に盛り付けます。甘酢あんは強火で煮込み、とろみをつけて鮭にかけいただきます。 (さらに…)…
４月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の「たけのこ」を使って、「たけのこの土佐揚げ」のレシピを紹介します。 衣に鰹節を使って美味しさが倍増します。タレに万能ねぎとワカメ、大根おろしとワカメの２種類のタレを作ります。旨味たっぷりのたけのこレシピです。…
４月２０日（月）の「きょうの料理」は、管理栄養士で医学博士の「本多京子」さんが、「食から健康に！」をテーマにたんぱく質と筋肉に注目して「たんぱく質で筋活ごはん」レシピを紹介します。たんぱく質は筋肉の元になる栄養素ですが、１日の必要量は１８歳でも７０歳以上でも変わらない５０〜６０g。１食２０gを目標に…
４月２０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「ねぎと豚肉のサッと煮」のレシピを紹介します。 長ねぎは炒めてから煮込みます。だしの優しい味付けがとっても美味しい一品です。豚肉にはサッと火を通すので、とっても柔らかく仕上げます。 (さ…
４月１７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャベツとじゃがいも」。本日は、「新じゃがと手羽のコーラ煮」のレシピを紹介します。 じゃがいもは炒めてから焼いた手羽元とコーラを加えて煮込みます。おろし生姜とニンニク、八角を加えて煮込み仕上げにマスタードを加えます。仕上…
４月１７日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「ホタルイカ」を使って「ホタルイカめし」のレシピを紹介します。 いつもはおつまみにしがちなホタルイカを丸ごとご飯に混ぜた贅沢なイカめしです。生姜の風味と醤油の香ばしさが食欲をそそります。 (さらに&hel…
４月１６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャベツとじゃがいも」。本日は「揚げ新じゃがの牛そぼろ」のレシピを紹介します。 じゃがいもは皮ごと半分に切って冷たい揚げ油に入れて中火でじっくりと揚げます。だしと醤油で味付けをしてご飯にも合う満腹おかずです。 (さらに&…
４月１５日（水）の「きょうの料理」は、京都在住の料理研究家の「大原千鶴」さんが、持ち運びにも便利な朝ごはんのレシピを紹介してくれました。 「厚焼き卵サンド」はすぐに火が通る卵は忙しい時にオススメの材料です。人気の厚焼き卵サンドを手作りします。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
