１２月４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜、その異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり「鍋」が定番。へルシーでトロットロの食感が魅力だが、実は９０年前の神戸には、白菜の「ジュース」を味わうという究極の鍋が存在していました。 料亭でも使われる「白菜のだし」を自…
１２月４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の葉物野菜」。本日は「ターサイのカニあんかけ」のレシピを紹介します。 家庭料理には珍しいターサイを使って作ります。寒い日にあんかけが美味しい一品です。 (さらに…)…
１２月４日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から寒さとともに検索率もアップする「大根」を使った「大根のはさみ焼きバタぽんステーキ」のレシピを紹介します。 厚めの大根がジューシーなはさみ焼きは食べ応えも満足な一品。バターポン酢のソースが美味しさをさらに引き立てます。 (…
１２月４日（水）の「NHKあさイチ」は、市販のデミグラスソースを使わず、ケチャップ、ウスターソース、トマトジュースを使って仕上げる「ハヤシライス」レシピを、料理研究家の「本田明子」さんに紹介していただきます。 フライパンで牛肉とたまねぎをサラダ油とバターで炒め、たっぷりのきのこで風味もプラスし…
１２月３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は失敗しないごちそう洋食で、クリスマスの食卓を盛り上げてくれる「ローストチキン」のレシピを紹介します。 オーブンは使わずにフライパンでこんがりと焼き上げる簡単なローストチキンは、骨の所に切り目を入れると火が通りやすくなります。 (さらに&hellip…
１２月３日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「上田淳子」さんが、冬野菜をたっぷりと使ったレシピを紹介します。 「大根と豚バラのネギマスタードソース」は、ゴロッと大振りに切った大根が主役の蒸し煮料理。先に大根を盛り付けて残った煮汁は煮詰めてソースにします。マスタードの風味がとっても美味しい…
１２月３日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、万能ペーストの「マッシュディップ」のレシピを紹介します。 バゲットにつけたり、オムレツやパスタのトッピングにぴったりの一品です。 (さらに…)…
１２月３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の葉物野菜」。本日は、「でっかいロール白菜」のレシピを紹介します。 白菜は電子レンジで８分間加熱します。豚ひき肉は塩を加えて粘りが出るまで練ります。キャベツの代わりに旬の白菜を使って美味しく仕上げます。 (さらに&he…
１２月２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「失敗しないごちそう洋食」で「ビーフステーキ」と「コーンポタージュ」のレシピを紹介します。 「コーンポタージュ」は、コーン缶を牛乳で伸ばして作るとっても簡単なスープ。バターで玉ねぎをよく炒めるのが美味しさアップの秘訣です。 (さらに&hellip…
１２月２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「失敗しないごちそう洋食」で「ビーフステーキ」と「コーンポタージュ」のレシピを紹介します。 「ビーフステーキ」は、肉を常温に戻したり、焼いた後に休ませる必要はありません。電子レンジを使って少し温めるだけで絶妙の焼き加減で仕上がります。 (さらに&…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
