７月２０日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「藤井恵」さんが、「ミルクの力で元気レシピ」を紹介します。栄養豊富ば牛乳を料理に積極的に使って夏を元気に乗り切ります！ 「牛乳ざる豆腐」は牛乳に酢を加えて固めて作ります。牛乳が苦手な方でも食べやすく仕上げます。酢はカルシウムの吸収を助ける働きも…
７月２０日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「重信初江」さんが、ゴーヤをたっぷりと使ったレシピを紹介してくれます。 今日のレシピはいつもは捨ててしまうワタも使います。 (さらに…)…
７月１９日（月）の「NHKグレーテルのかまど」は、大寒のころ寒さにさらして作られていたため、＜寒ざらし＞と呼ばれる白玉粉。豊かな湧き水を大切に守ってきた島原の人々は、豊富な水を使って、この土地ならではのおだんごに仕上げます。 長崎には、江戸時代に渡来した豊かな砂糖文化もあり、指先ほどの小さなお…
７月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ナスの梅煮」のレシピを紹介します。 ナスは皮に切り込みを入れて食べやすくします。トロトロのナスに梅の風味がさっぱりと、最後に感じる辛みでご飯がススムおかずです。 (さらに……
７月１９日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は相性抜群の親子コラボで「たらこ」をつかって「タラのフライ タラコソース」のレシピを紹介します。 ソースにタラコを加えて味にアクセントを出します。衣には牛乳を加えて味にコクをプラスします。いつものタラがおしゃれな主役…
７月１９日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店のオーナーシェフ「高良康之」シェフが「夏野菜の煮こごり」のレシピを紹介します。 野菜は、オクラ、トマト、アスパラなどを使います。コンソメのゼリーで作った見た目も涼しく仕上げます。ゼラチンは板ゼラチンを使いま…
７月１６日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナーはいつものカレーをなすを使って中華風に仕上げます。 オクラを入れたご飯に麻婆風に仕上げたなすカレーをたっぷりとかけます。特製の山椒ラー油を好きなだけかけていただきます。温泉卵をからめて食べても美味しいです。 (さらに…
７月１５日（木）の「NHKあてなよる」は、京都在住の「大原千鶴」さんが「ネギ」でおもてなしをします。本日のゲストは、世界各地のお酒を飲んできた戦場カメラマンの「渡部陽一」さんとお酒が大好きな京都出身の「安田美沙子」さん。 ネギづくしの１品目は大原流「ネギの丸焼き」。コンロの直火でじーっくりとネ…
７月１５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏野菜たっぷり」。本日は「焼きとうもろこしご飯」のレシピを紹介します。 ご飯はとうもろこしの芯を加えて炊き上げます。とうもろこしに絡めたバターが旨味を凝縮して止まらない美味しさです。 (さらに…)…
７月１５日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「枝元なほみ」さんが、野菜たっぷりの「パリパリ豚肉の南蛮漬け」のレシピを紹介してくれます。 豚肉はパリパリにして焼き野菜と一緒に南蛮漬けにします。一緒に「塩もみ人参しりしり」も作ります。 (さらに&he…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
