1月29日(火)の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「豚南蛮」のレシピを紹介します。 とんかつ用の豚ロース肉に酒を揉み込むことでお肉のジューシーさが格段にアップします。野沢菜漬けにマヨネーズを加えた和風のタルタルソースがとってもよく合います。 (さらに……
1月29日(火)の「NHKあさイチ」では世界のトップシェフを招いて生放送で料理レシピを紹介していただく「レジェンドキッチン」。本日はチョコレートのお王様と呼ばれているフランスの「ジャンポールエヴァン」さんが番組のために考案したオリジナルレシピを紹介してくれます。 「オリジナルショコラショ」は寒…
1月29日(火)の「NHKあさイチ」では世界のトップシェフを招いて生放送で料理レシピを紹介していただく「レジェンドキッチン」。本日はチョコレートのお王様と呼ばれているフランスの「ジャンポールエヴァン」さんが番組のために考案したオリジナルレシピを紹介してくれます。 「トリュフゆず」はゆずの香りが…
1月28日(月)の「グレーテルのかまど」は間もなく迎える「バレンタイン」にぴったりの簡単な「チョコレートケーキ」の「トルタ・カプレーゼ」のレシピを紹介します。イタリアの伝統的なチョコレートとアーモンドのまたはくるみを入れたケーキはカプリ島が発祥の地。穀類は使わずに作ったケーキなのでアレルギーのある方…
1月28日(月)の「きょうの料理」は「生放送!COOK9」。本日はベルギーを代表するショコラティエ、「ピエール・マルコリーニ」さんがバレンタインにぴったりのチョコケーキのレシピを紹介してくれます。 マルコリーニさんといえば、カカオ豆の仕入れから買付、選別、調合、焙煎、精錬までを自らの手で行って…
1月28日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は「ゆで豚とレタスの納豆風味」のレシピを紹介します。 ゆで汁に昆布茶をいれ、具材にサッと火を通します。納豆だれは炒めた生姜にひき割り納豆を加えてサッと火を通してから合わせ調味料を加え…
1月28日(月)の「NHKあさイチ」では栃木県出身の料理研究家の「舘野真知子」さんが、栃木で多く生産されている「にら」を使ったレシピを紹介してくれました。 「さばにらそば」は、栃木名物の「にらそば」にさばの缶詰を加えて、あたたかくアレンジしたものです。 (さらに…)…
1月28日(月)の「NHKあさイチ」では栃木県出身の料理研究家の「舘野真知子」さんが、栃木で多く生産されている「にら」を使ったレシピを紹介してくれました。 「甘酒にら玉」は、甘酒を入れてふんわり、やさしい甘さで寒い季節にも元気のつく「にら玉」です。 (さらに…)…
1月27日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY!」ではアジフライがテーマでした。そして船宿割烹汐風の細山さんがアジフライと、アジのなめろうフライのレシピを教えてくれました。 アジの旨みをアップする、アジのなめろうを使ったフライがいいですね。 (さらに…)…
1月25日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「洋風きんぴら」のレシピを紹介します。 ごぼうと牛肉にセロリを加えて、はちみつ、赤ワイン、バルサミコ酢で味をつけます。きんぴらというよりは、サラダ感覚でいただけます。 (さらに&helli…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…