６月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お酢を使って体にいいごちそう」。本日は「赤キャベツのサラダ」のレシピを紹介します。 酢は赤ワイン酢とりんご酢の２種類を使って、味深い酸味になります。スモークサーモンを加えてボリューム満点のサラダです。 (さらに&helli…
６月２６日（火）の「NHKひるまえほっと」では、本日放送の「きょうの料理」、「つくろう！にっぽんの味４７」のコーナーで紹介されるレシピが紹介されました。本日は宮城県の食材を使った料理を宮城県のフランス料理店の店主「赤間善久」さんが紹介します。 「笹かまと夏野菜のサラダ」は仙台名物の笹かまぼこと…
６月２６日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は脇役になりがちなシシトウをメイン食材にした「シシトウの肉巻き煮」のレシピを紹介します。 牛肉で巻いて甘辛く煮たシシトウは、ピリッとした辛味が存在感を出します。そのままでも美味しくいただけますが、とろろと豆乳を混ぜたタ…
６月２６日のNHKあさイチでは、夢の３シェフの「オレのカレー」ということで今日は嬉しいカレー3品のレシピを紹介してくれました。 イタリアンの落合シェフは「鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー」を、中華の孫シェフがマーボーナスカレーを、日本料理の中嶋シェフは「魚介の和風だしカレー」を作ってくれましたよ…
６月２６日のNHKあさイチでは、夢の３シェフの「オレのカレー」ということで、日本料理の中嶋シェフは「魚介の和風だしカレー」を作ってくれました。 日本料理の技術を使って、魚介たっぷりのカレーを作ります。日本料理ですが、なんとムール貝も使いますよ。 (さらに…)…
６月２６日のNHKあさイチでは、夢の３シェフの「オレのカレー」ということで、中華の孫シェフがマーボーナスカレーを作ってくれました。 中華の定番料理「麻婆豆腐」とインドの「カレー」を融合したカレーです。 (さらに…)…
６月２６日のNHKあさイチでは、夢の３シェフの「オレのカレー」ということで、イタリアンの落合シェフは「鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー」を作ってくれました。 イタリアでカレーというのは珍しいですが、イタリアンの技術をカレーに応用したレシピです。 (さらに…)…
６月２５日（月）の「きょうの料理」は生放送「COOK9」。本日は日本滞在歴２０年でアフリカ料理店の店主「エミール・イルヴート」さんが西アフリカの定番料理「チキン・ヤッサ」のレシピを紹介してくれました。 アフリカでは母の味なんだそうですよ。 (さらに…)…
６月２５日（月）の「グレーテルのかまど」は、「不夜城」シリーズで知られる作家の「馳星周」さんが愛してやまない「マンゴープリン」を紹介します。今では人気の「マンゴープリン」は香港スイーツの代表格。 「馳星周」さんのマンゴー好きは、今から30年前、中国返還前の香港で、まだ日本では知られていなかった…
６月２５日（月）の「NHKひるまえほっと」では栄養価が高く、今注目の食材「ひよこ豆」が紹介されました。そしてその「ひよこ豆」を使ったレシピを、料理研究家の「佐藤わか子」さんが、「ひよこ豆のフムス」と「ファラフェル」のレシピ紹介してくれました。 「ファラフェル」はひよこ豆で作ったコロッケのような…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
