５月１７日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが基本の「味付けの素」や「おかずの素」の「美味しい素」を紹介します。本日は野菜の旨味を凝縮した２種類の素を作ります。 「トマトケチャップ」はフレッシュな旨味が詰まった自家製ならではの味わいです。このケチャップを使って人気の「ツナオ…
５月１７日（木）の「得する人！損する人！」は一流シェフ考案の簡単ご飯のお供が紹介されました。「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」の「北山シェフ」はご飯に合う「トマトソース」のレシピを紹介します。 スーパーやコンビニで購入できる食材で世界一の「イタリアンライス」のレシピを紹介します…
５月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「乳製品を使って」。本日は「とろろのチーズ焼き」のレシピを紹介します。 グラタンのようですが、すりおろしたとろろに溶きほぐした赤味噌を加えて和風な味付けです。チーズをこんがりと焼くのがオススメです。 (さらに……
５月１６日（水）の「きょうの料理」は「初夏の手仕事」をコウケンテツさんのお母様で料理研究家の「李映林」さんが、実山椒をはちみつに漬けた「山椒茶」と「実山椒の塩茹で」を使って「ナスの山椒マリネ」のレシピを紹介します。 「実山椒の塩茹で」は実山椒をシンプルに塩茹でして、冷凍しておけば、季節問わず様…
５月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「荻野恭子」さんが今が旬のそら豆を使って「そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮」のレシピを紹介してくれます。 鍋にそら豆と鶏もも肉、玉ねぎ、カレー粉などを入れて蒸し煮にしたモロッコ料理で、塩をまぶしたレモンの酸味がアクセ…
５月１６日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「ブロッコリー」と「カリフラーワー」が紹介されました。「ブロッコリー」はビタミンやカリウム、カルシウム、葉酸、食物繊維など栄養価の高い野菜。「カリフラワー」はビタミンCが豊富で、満腹感が得やすく、ダイエット中にもオススメです。そんな「ブロッコリー」…
５月１６日（水）の「きょうの料理」は「初夏の手仕事」をコウケンテツさんのお母様で料理研究家の「李映林」さんが、実山椒をはちみつに漬けた「山椒茶」と「実山椒の塩茹で」を使って「ナスの山椒マリネ」のレシピを紹介します。 「山椒茶」はゆず茶のようにお湯で割って楽しむ韓国の伝統茶。漬け込んでいくうちに…
５月１６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「乳製品を使って」。本日は「海老のミルク炒め」のレシピを紹介します。 片栗粉は牛乳にダマにならないようによく混ぜます。卵は卵黄と卵白に分けてふんわりと仕上げます。 (さらに…)…
５月１６日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」でアップされてSNSで話題のレシピを紹介します。本日は「トマト丸ごとイカ飯」のレシピを紹介します。 イカ飯を洋風にアレンジしたご飯を混ぜるだけの簡単な一品。イカの旨味がご飯にもソースにも染み込んでさらに美味しくなります。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
