５月４日の「スッキリ」では、ミシュラン三ツ星シェフに続いて応用編として「だしソムリエ」の方から出汁のとり方を本上まなみさんが学びます。 昆布とパスタのダブルグルタミン酸で美味しく仕上がります。アンチョビペペロンチーノが美味しそうでしたね。 (さらに…)…
５月４日の「スッキリ」では、ミシュラン三ツ星シェフに続いて応用編として「だしソムリエ」の方から出汁のとり方を本上まなみさんが学びます。 そして干し椎茸とトマトの万能出汁も紹介してくれました。イタリアンの基本となるトマトソースの代わりに使う事ができる万能出汁です。 (さらに&hellip…
５月４日の「スッキリ」では、ミシュラン三ツ星シェフから出汁のとり方を本上まなみさんが学びます。 まずは基本となる「昆布と鰹の合わせ出汁」のとり方から、究極のお吸い物を作ります。 (さらに…)…
５月３日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理人きじまりゅうたさんが家庭の冷蔵庫に残った食材を使ってアドリブ料理を作ってくれました。 フライパンひとつで子供達と一緒に楽しみながら作れるレシピ「豚肉と納豆のドーム焼きご飯」です。 (さらに…)…
５月３日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理人きじまりゅうたさんが家庭の冷蔵庫に残った食材を使ってアドリブ料理を作ってくれました。 そして秋葉原で声をかけた鉄道マニアの短大生宅では、レトルトのパスタソースを使って作るレシピ「とろとろ卵のペペロンおむそば飯」を早速チェック！ …
５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」は天ぷら衣が卵と水と小麦粉とシンプルに。油も大さじ３杯しか使いません。素材の食感と風味の生きた一品です。 (さ…
５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「さやいんげんのサラダ」のさやいんげんは年に３度収穫できるので関西では三度豆と呼ばれているそうですよ。調理のポイントは茹で加減です！ (さら…
５月３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「こどもが喜ぶメニュー」。本日は「あんかけ焼きそば」のレシピを紹介します。 中華麺にごま油と醤油の順に味をつけます。中華麺は両面を多めの油でしっかり揚げ焼きにし、油を切ります。麺に味付けをすることで麺だけでも美味しくなっていま…
ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして５月３日の今日は、韓国のオモニがサムギョプサルのレシピを教えてくれましたよ。 そして北斗晶さんが作る主婦の副菜では、超簡単な「梅しそドリンク」を紹介してくれました。 (さらに…)…
ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして５月３日の今日は、韓国のオモニがサムギョプサルのレシピを教えてくれましたよ。 家で作るサムギョプサルが数段美味しくなるという、ニラキムチ＆千切りサラダがポイントです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
