１１月１２日（月）の「きょうの料理」は人気の「定番煮物セレクション」で過去に放送された数々のレシピの中から、人技効かせた定番レシピを紹介します。「肉じゃが」は２０１７年１０月１２日に料理研究家の栗原はるみさんが紹介してくれたレシピです。 栗原はるみさんの肉じゃがは、シンプルで何度食べても飽きの…
10月12日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、サツマイモにお餅、ベーコン、そしてチーズを混ぜ合わせて揚げ焼きにした「サツマイモのチーズ焼き」のレシピを紹介してくれました。 食感はパリパリでふわふわ、そしてとろりとしたチーズにカレー粉でカレー風味の不思議な一品です。 (さらに&he…
10月12日のキューピー3分クッキングでは、小林まさみ先生が秋の食材サバとゴボウを使ったレシピ「サバとゴボウの卵とじを紹介してくれました。 ゴボウはささがきにして、サッと水にくぐらせることで香りを残します。白いご飯に合う一品です。 (さらに…)…
１０月１１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は秋のおかずで「かぼちゃ」のレシピを紹介します。かぼちゃのワタと種はスプーンで取り除き、皮は切り口を下にして安定させて包丁で少しずつ削り落すのがオススメです。 「かぼちゃとツナの焼きコロッケ」は、油で揚げずにフライパンでカリッと焼き上げたコロッケ。…
１０月１２日（木）の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの副菜」は韓国風のピリ辛「里芋のミルクスープ」のレシピを紹介してくれました。 今が旬の里芋を使った少しピリ辛のスープ。里芋のとろみがスープに出て温まるスープでこれからの季節にぴったりです。 (さらに…)…
１０月１１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は秋のおかずで「かぼちゃ」のレシピを紹介します。かぼちゃのワタと種はスプーンで取り除き、皮は切り口を下にして安定させて包丁で少しずつ削り落すのがオススメです。 「かぼちゃと豚肉の煮物」は、かぼちゃの甘みを生かしたこっくり味の煮物。ソテー用の厚めの豚…
１０月１１日（水）の「家で楽しむ私のカフェスタイル」は「浅元充」さんが各国のカフェで訪れたカフェレシピを紹介してくれました。 今回は２回目でパリの夕食をテーマにしたレシピ。「クロックムッシュとヴァンショー」は熱々のクロックムッシュを冬のカフェテリアでいただくイメージ。フランスの定番メニューのク…
１０月１１日（水）の「きょうの料理」は秋の食材をシンプルに調理して素材の甘みを生かした味付けが中心のレシピを紹介します。 「戻りがつおのとも焼き」のとも焼きは同じ素材の異なる部分を合わせて焼くことです。脂がのった戻りがつおに削り節をまぶし、炒めた玉ねぎと一緒にさっぱりといただきます。 (さらに…
10月11日(水)のきょうの料理では、斉藤辰夫先生が北海道の郷土料理である「ちゃんちゃん焼き」を、サツマイモを使ってアレンジしたレシピ「鮭とおさつのちゃんちゃん焼き風」を紹介してくれました。 サツマイモをしっかり炒めてホクホクに仕上げ、その水分で鮭をふっくらと蒸し焼きにします。 (さら…
１０月１１日（水）の「きょうの料理」は秋の食材をシンプルに調理して素材の甘みを生かした味付けが中心のレシピを紹介します。 「さばとしいたけの竜田揚げ」はしいたけからジュワッと溢れ出る旨味が食欲をそそります。衣付けまでボウル１つでできるので手間がかかりません。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
