１０月１２日（木）の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの副菜」は韓国風のピリ辛「里芋のミルクスープ」のレシピを紹介してくれました。
今が旬の里芋を使った少しピリ辛のスープ。里芋のとろみがスープに出て温まるスープでこれからの季節にぴったりです。
里芋のミルクスープの材料
- 里芋（２個）
- ごま油（適量）
- コチュジャン（小さじ１/２）
- しめじ（１/２パック）
- ベーコン（２枚）・・ハムでもいいです
- 水（１５０ml）
- 牛乳（２００ml）
- 和風だしの素（大さじ１/２）
里芋のミルクスープの作り方
- 里芋（２個）は皮をむいて薄めにスライス切りし、耐熱皿にのせて６００wの電子レンジで３分加熱します。
- 鍋にごま油（適量）を熱し、コチュジャン（小さじ１/２）を炒め香りを出します。
- 2にほぐしたしめじ（１/２パック）、短冊切りにしたベーコン（２枚）を加え、炒めます。
- ３の具材がしんなりとしてきたら、水（１５０ml）、牛乳（２００ml）、和風だし（大さじ１/２）を入れます。
- 4に１の里芋を加え、煮立てて完成です。
感想
里芋のトロミも加わってさらにあったかくおいしそうですね。５分で完成の簡単スープ。ぜひ作ってみます。辛さはコチュジャンで調節します。
