５月２８日（月）の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」では「食べると幸せな気持ちになる！」というチョコレートを生み出す、日本を代表するショコラティエ「三枝俊介」さんが紹介されました。 三枝さんは、カカオ豆からチョコレートを一貫した工程で作り上げる「Bean to bar(ビーントゥバー)」と…
5月19日(土)放送の「ごはんジャパン」では、岩手県岩泉町「なかほら牧場」の広大な敷地で育つ牛たちの牛乳で作るバター「グラスフェッドバター」でパン職人の伊原さんが歌手のはいだしょうこさんと共に究極のパンづくりに挑戦しました。 グラスフェッドバターお取り寄せ、さらに東京で購入可能な店舗なども調べ…
１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。 そこで料理上手な主婦の方々の創作意欲を最もかき立てたという調味料が、素材が引き立つ調味料部門で特別賞を受賞した「茶ノ実油」です。 (さらに…)…
１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。 そこで「お酒が進む調味料部門」で最優秀賞に輝いたのが「粒生こしょう」です。旨味が口の中ではじけるという一品で、生のこしょうの実を粒のまま塩漬けにしたものです。 (さらに&he…
１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。 そこで日本の伝統調味料部門の最優秀だったのが、老舗のちくわ屋さんが作ったという「えそ醤油」です。魚の旨味がたっぷりと詰まった醤油で、魚くささが無いのが最大の特徴です。 (さら…
10月24日のTBSの夕方の情報番組「Nスタ」では秋の味覚である松茸情報が。なんでも今年は松茸が不作だそうで、松きのこ＆松なめこなるものが大人気なんだそうですよ。香りが松茸そっくりなんだそうで、仮に松茸が豊作だったとしても安いのならば普通に食べてみたいですね。 そこでお取り寄せができるのか調べ…
３月２５日（土）の「青空レストラン」は静岡県の遠州夢咲牛が紹介されました。夢咲牛を育てている武友さんは１人で牛を育てていてとてもすごいですね。夢咲牛は黒毛和牛の種類なんです。 その夢咲牛は青空レストランの通販でも販売されますが、地元の特産品としてスーパーでも販売されていて、地元の飲食店でも食べ…
１２月１２日（月）のノンストップでは、年末年始の帰省や挨拶に選ぶ粋な手土産を紹介。偉人や秘書など、著名人が選んだ手土産を紹介。 中でも秘書の方の手土産は、３３,０００人の秘書が参考にしているインターネットサイトを担当している、ぐるなび「こちら秘書室担当」の渡辺さんが、全国の秘書に手土産のアドバ…
「シュトレン」は、洋酒に漬け込んだたっぷりのナッツやドライフルーツやバターを生地に練り込み発酵させて焼き上げるお菓子です。 クリスマスまでに少しずつ食べるのが習わしで、そのために日持ちもするように作られています。 漬け込んだナッツやドライフルーツが生地になじみ、時間が経つほど味に深みが出…
11月14日(月)放送のTBS系列「今夜解決！噂の健康塾 名医のTHE太鼓判！」では、名医の先生が新鮮野菜を色々と紹介してくれました。 なかでも特に気になったのが、糸島産の「トマト」です。とてもおいしそうだったので、早速お取り寄せを調べてみました。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
