5月6日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生がゴールデンウィークにピッタリなちょっと贅沢なサンドイッチ「ビフカツサンド」のレシピを紹介してくれました。 そして今日の名言は「今日はビフカツじゃないんです。ビフカツサンドは、これひとつで完結するでしょ。」でした。たしかに…
４月２９日（土）のおかずのクッキングは赤坂離宮のオーナーシェフ「譚彦彬」さんがスルメイカを使ったレシピを紹介してくれました。 「スルメイカの塩味炒め」はプロならではのコツで自宅でも美味しくでき、イカを柔らかくするポイントも紹介します。 (さらに…)…
４月２９日（土）のおかずのクッキングは語り口調が人気の「土井善晴先生」が、想像を超える美味しさで彩がとても綺麗な「春の豆すし」のレシピを紹介してくれました。 お寿司なのにハムやチーズなど洋風に仕上げたお寿司は、インゲン豆、そら豆、えんどう豆の３種類の豆を入れて春らしいお寿司になっていま…
4月22日(土)放送の「おかずのクッキング」では、賛否両論のオーナーシェフである笠原将弘さんの新企画「ご飯に合うおかずにもなるアイデアおつまみ」がスタートしました。 そして笠原さんが、セオリーを無視した出汁のとり方「笠ちゃんだし」の作り方を教えてくれました。 通常言われる「やってはいけな…
4月22日(土)放送の「おかずのクッキング」では、賛否両論のオーナーシェフである笠原将弘さんの新企画「ご飯に合うおかずにもなるアイデアおつまみ」がスタートしました。 今回の食材は「カリフラワー」です。カリフラワーはキャベツの変種で、昔はハナヤサイとかハナキャベツと呼ばれ、観賞用だったりしたんだ…
４月２２日（土）の「おかずのクッキング」はコミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が、修行時代の思い出の「和風シチュー」と、煮込んでいる間に作れる「新玉ねぎの天ぷら」を紹介します。 二品目は今が旬の新玉ねぎを丸々1個全てを使った、新玉ねぎの甘みを存分に楽しめる絶品天ぷらのレシピです。さっくり…
４月２２日（土）の「おかずのクッキング」はコミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が、修行時代の思い出の「和風シチュー」と、煮込んでいる間に作れる「新玉ねぎの天ぷら」を紹介します。 まずは「和風シチュー」から。京都の老舗のおばんざいまかないのシチューは、出汁と塩だけのシンプルな味付けです。最…
4月15日(土)放送の「おかずのクッキング」では、なんとあのコウケンテツさんのお姉さん「コウ静子」さんが初登場です。 韓国の食の智恵を活かした、身体にやさしいヘルシーレシピ「春野菜のクリームスープ」です。今が旬のアスパラ・新玉ねぎ・芽キャベツ・ジャガイモという春野菜がたっぷりと入った簡単レシピ…
4月15日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生が旬の「ピーマン」を使った、すぐにでも作りたくなるピーマン料理３品を紹介してくれました。 そして最後に定番料理「ピーマンの肉詰め」を、土井流にアレンジしたレシピを教えてくれましたよ。半分に切ってあるだけですけど、見た目か…
4月15日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生が旬の「ピーマン」を使った、すぐにでも作りたくなるピーマン料理３品を紹介してくれました。 そして２品目は、ピーマンのヘタも捨てずに丸ごと使ったピーマンの煮物のレシピです。今回の土井先生の名言は「ピーマンは丸ごと煮ると美味…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
