10月15日(土)放送のおかずのクッキング、1分クッキングのコーナーでは下ごしらえがたったの1分で完了する「生鮭の山椒マヨ焼き」のレシピを紹介してくれました。 教えてくれたのは、美人料理研究家の鈴木薫さんです。 たったの4種類の材料と調味料でとっても簡単なのレシピなのに、山椒マヨがとって…
10月15日(土)放送のおかずのクッキング、あの名店の味を家庭で再現のコーナーでは小籠包の名店、恵比寿「京鼎樓（ジンディンロウ）」さんの絶品小籠包の作り方を教えていただきました。 台湾の本店でも大行列のお店で、1日に2,000〜3,000個も出るという驚異的な人気の絶品小籠包です。点心作りの職…
10月15日(土)放送の「おかずのクッキング」では、土井善晴先生が今が旬の里芋を使ったマッシュ煮のレシピを教えてくれました。 ジャガイモをつぶすとマッシュポテトに。サツマイモをつぶすと栗きんとんに。では「さといもをつぶす」とどうなるのか！？その答えが今回のレシピです。 沖縄料理のドゥルワ…
10月8日(土)放送の「おかずのクッキング」では、 料理研究家の堤人美さんが金時豆を使ったアメリカ料理「ポークビーンズ」のレシピを紹介してくれました。 香味野菜をたっぷりと使った、とても香りの良い一品です。そして金時豆の正しい茹で方も教えてくれましたよ。 (さらに……
10月8日(土)放送の「おかずのクッキング」の素材のレシピでは、土井善晴先生が秋が旬のマイタケ料理を4品も教えてくれました。 そしてラスト４品目は舞茸に卵と小麦粉を使った、天ぷらに似ている洋風の「舞茸のガレット」のレシピです。 小さなフライパンに少量の油で、焼くように揚げていきます。 …
10月8日(土)放送の「おかずのクッキング」の素材のレシピでは、土井善晴先生が秋が旬のマイタケ料理を4品も教えてくれました。 そして３品目のレシピは、舞茸にバターの風味を活かした「舞茸のポタージュ」の作り方です。 お鍋１つあればサッと作れる超簡単レシピです。 (さらに&helli…
10月8日(土)放送の「おかずのクッキング」の素材のレシピでは、土井善晴先生が秋が旬のマイタケ料理を4品も教えてくれました。 その２品目のレシピは、舞茸と合い挽き肉を合わせて作る「舞茸のそぼろ」の作り方です。 きちんと冷ませばお弁当にもぴったりの、ご飯が止まらなくなる一品です。とてもおい…
10月8日(土)放送の「おかずのクッキング」の素材のレシピでは、土井善晴先生が秋が旬のマイタケ料理を4品も教えてくれました。 まずは舞茸を使ったシンプルなオムレツのレシピから。 とてもシンプルなレシピですけど、今が旬の舞茸の香りを最大限に楽しめる一品です。秋を感じるレシピですね。 …
１０月１日（土）の「おかずのクッキング」では、江戸懐石近茶流嗣家で時代劇やドラマで料理所作指導もしている柳原尚之先生が「自家製つぶあんを使ったおはぎ」の作り方を教えてくれました。 これから秋の新豆のシーズンも迎えますし、自宅で作る餡子とおはぎは本当に美味しそうですね！ (さらに&hel…
１０月１日（土）の「おかずのクッキング」では土井善晴先生がさといもと鶏肉を柔らかく煮上げる「さといもと鶏肉の醤油煮」の作り方を教えてくれました。 さといもの泥だけ落として茹でてから醤油煮にする方法で、茹でたさといもの皮も濡らした布巾でつるりと剥けとても簡単です。 (さらに&hellip…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
