2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「クイックお好み焼き」のレシピを紹介してくれました。 土井先生の名言「料理は失敗するかもしれないという、スリルがあるから楽しいんですよ。料理というのは」というスリル満点のレシピです。 (さらに…)…
2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「餅キャベツ餅」のレシピを紹介してくれました。 見た目はただのキャベツ炒めに見えますが、なんとキャベツとお餅を一緒に炒めた、お餅をソースにした？というアイデアレシピです。具材をフライパンに入れたら、フタをして蒸し焼きに…
2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「味噌炒めオムレツ」のレシピを紹介してくれました。 まずはキャベツを豆板醤と赤だしでピリ辛に仕上げ、卵と合わせたオムレツレシピです。 (さらに…)…
2月10日のおかずのクッキングでは、料理の鉄人「中村孝明」さんが「ブリの酒粕煮」のレシピを紹介してくれました。 旬のブリと大根を普通のブリ大根ではなく、中村孝明流の酒粕煮に仕上げます。 (さらに…)…
2月10日のおかずのクッキングは土井善晴の冬の一汁一菜レシピ２品を紹介してくれました。それぞれ牡蠣と小松菜を使ったメニューです。 そして二品目の小松菜を使ったレシピ「小松菜の炒め味噌汁」です。小松菜を煮干しと一緒に炒めることで、お手軽に美味しい味噌汁を作ります。 (さらに&hellip…
2月10日のおかずのクッキングは土井善晴の冬の一汁一菜レシピ２品を紹介してくれました。それぞれ牡蠣と小松菜を使ったメニューです。 まずは牡蠣を使った卵料理レシピ「牡蠣たまごケチャップあんかけ」です。 (さらに…)…
２月３日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「大原千鶴」さんがご飯が引き立つ京都発祥の丼で「衣笠丼」のレシピを紹介します。 甘辛い油揚げをトロトロの卵でとじて丼にしました。青ネギと粉山椒の香りがぴったりです。炊いた油揚げが残ったら、大根おろしを添えればお酒のおつまみにピッタリです。 (…
２月３日（土）節分の日の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」先生が寒い日にピッタリの「土鍋の湯豆腐」レシピを紹介してくれました。 お豆腐１丁だとなかなか芯まで熱くならない豆腐も土鍋でゆっくりと煮込むことでお豆腐が溶けるように柔らかくなります。昆布と煮干し、美味しい塩を選んで水から豆…
１月２７日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「コウケンテツ」さんが今が旬の「カキと大根の炊き込みご飯」と「沢煮椀」の２品を紹介してくれました。 「カキと大根の炊き込みご飯」はカキの旨味とふっくら感を生かすためにまずはサッと焼き炒めます。焼き汁はご飯を炊くときに加え、カキはご飯が炊けて…
１月２７日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」さんが「切り干し大根の煮物」と「ひじきの生姜煮」のレシピを紹介してくれました。 「ひじきの生姜煮」は乾燥ひじきを戻して、最初に野菜を炒めてひじきを重ね入れて煮込んでいきます。触らずにそのままの状態で仕上げると野菜が」綺麗に仕上が…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
