2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「餅キャベツ餅」のレシピを紹介してくれました。
見た目はただのキャベツ炒めに見えますが、なんとキャベツとお餅を一緒に炒めた、お餅をソースにした？というアイデアレシピです。具材をフライパンに入れたら、フタをして蒸し焼きにするだけで完成してしまう簡単な一品です。
土井善晴の餅キャベツ餅の材料（1〜2人分）
- キャベツ（150g）※内側のやわらかい部分のみ使用。
- 水（1/2カップ）
- 切り餅（2個）
- カレー粉（小さじ1）
- バター（20g）
- 塩（小さじ1/3）
土井善晴の餅キャベツ餅の作り方
- キャベツ（150g）はザク切りにします。
- 冷たいままのフライパンにキャベツ、水（1/2カップ）を入れて火にかけます。
- 切り餅（2個）は半分に切って、散らしてフライパンに入れます。
- さらにカレー粉（小さじ1）、バター（20g）、塩（小さじ1/3）を入れたらフタをします。
- 5〜6分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです。
感想
土井先生の「なんか、餅キャベツ餅って感じでしょ？、、餅キャベツ餅って最高やね、、」というのが面白かったですね。試食した久富アナも「もっちろん、美味しいです」と絶好調でした！
