１１月８日（水）の「きょうの料理」は中国料理が得意の料理研究家の「高城順子」さんが中国風の煮物を紹介します。 「えびときのこのとろみ煮」はとろりとしたスープのように汁がたっぷりのうま煮。数種類の魚介を合わせる代わりにホタテの貝柱に見立てたエリンギの輪切りで賑やかに！とろみを強くして丼仕立てにす…
１１月７日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「塩田ノア」さんが「塩豚とキャベツのポテ」のレシピを紹介してくれました。 「ポテ」はフランスでよく作られるポトフに似た煮込み料理。塩漬けや腸詰などの豚肉を使うのが特徴で今回は前日に仕込んだ塩豚を使います。ご飯を加えていただいても美味しいですよ。塩…
今週の「きょうの料理」は月曜日から水曜日まで、秋の煮物レシピを、和・洋・中に分けて紹介します。１１月６日（月）は、料理研究家の「鈴木登紀子」さんが和風の味付けの煮物レシピを紹介します。 「切り干し大根と油揚げのうす味煮」は、弱めの火で時々混ぜながら煮ていく優しい味の１品です。 (さらに&hel…
今週の「きょうの料理」は月曜日から水曜日まで、秋の煮物レシピを、和・洋・中に分けて紹介します。１１月６日（月）は、料理研究家の「鈴木登紀子」さんが和風の味付けの煮物レシピを紹介します。 「大根と豚バラ肉の南蛮煮」は旬を迎える大根を豚肉とコックリと煮た、ご飯に合う１品。水ではなく、うすだしで煮る…
11月4日のきょうの料理は誕生60周年記念の生放送！藤井隆さんと小倉優子さんをゲストに、平野レミさん＆土井善晴先生が登場してスペシャルレシピを紹介してくれました。 それでは土井善晴先生が教えてくれた伝説のレシピ「塩むすび」です。ただ、炊き立ての白いご飯を塩でおむすびにするだけ。でもそこには昔な…
11月4日のきょうの料理は誕生60周年記念の生放送！藤井隆さんと小倉優子さんをゲストに、平野レミさん＆土井善晴先生が登場してスペシャルレシピを紹介してくれました。 そして平野レミさんがきょうの料理に初登場でトマトを握りつぶしたという伝説のレシピ「レミ風トマト炒め」です。 (さらに&he…
１１月２日（木）の「ひるまえほっと」、「簡単ごはん」は１１月７日（火）放送の「きょうの料理」から料理研究家の「塩田ノア」さんの「牛肉と人参のビール煮」のレシピを紹介します。 ビールのほのかな苦味や酸味が深〜い旨味を生み出します。プレーンのビスケットを加えてとろみをプラスします。白いご飯にもよく…
１１月１日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴先生」の「味こよみ」のコーナーで２日間連続で紹介します。１日目の今日は、みんなが集うお祝いの席にふさわしい献立を紹介します。 「茶碗蒸し」は、ご飯茶碗を使って蒸しました。えび、鶏肉、椎茸、ユリ根、銀杏、かまぼこ、ミツバと具沢山にして、…
１１月１日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴先生」の「味こよみ」のコーナーで２日間連続で紹介します。１日目の今日は、みんなが集うお祝いの席にふさわしい献立を紹介します。 「お赤飯」はもち米を使い、必ず一晩水につけて吸収させてから、蒸し始めます。小豆ももち米と一緒に一晩浸して、赤…
１０月３１日（火）の「きょうの料理」は昨日に引き続き、料理愛好家の「平野レミ」さんの「キッチンド・レ・ミ」。今回は「なす」を使って２０分で５品作ります。 「なす揚げマリネ」は素揚げしたなすをバルサミコ酢と蜂蜜を入れたマリネ液に。蜂蜜の量はお好みで加減をします。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
