１１月１３日のグレーテルのかまどでは、健康パワーに注目が集まる「雑穀」を使っただんご作ります。宮沢賢治が物語の大事な場面で登場させていたという雑穀だんごです。 今回は３種類の雑穀を使い、味わい深い雑穀だんごを作ります。 (さらに…)…
10月23日のグレーテルのかまどは「桂米朝師匠の栗きんとん」がテーマです。 若手落語家である桂吉坊さんが、人間国宝である桂米朝師匠から芸のヒントをもらったのがこの「栗きんとん」です。今日は素朴な茶巾絞りタイプの栗きんとん作りに挑戦します。 (さらに…)…
10月16日のグレーテルのかまどでは、オランダ生まれの絵本「ミッフィー」シリーズの作者であるディック・ブルーナが愛したというバタークッキーを作ります。 生クリームから作るフレッシュな「手作りバター」で、サクサクのバタークッキーに仕上げます。 (さらに…)…
10月2日放送のグレーテルのかまどでは、大予言者ミシェル＝ノストラダムスのイチ押しの西洋かりん「マルメロ」を使ったスイーツ「パート・ド・フリュイ」を作ります。 占星術師や詩人、錬金術師、そして医師など様々な顔を持つノストラダムスの愛したスイーツで、ジャムを使って簡単に作れます。 (さら…
8月21日の「グレーテルのかまど」では、清少納言の「枕草子」で高貴なものとして書かれている「かき氷」を作ります。 当時はとても贅沢なスイーツだったというかき氷だそうですが、当時のかき氷とは一体どんなものだったのか？今回は定子を指すと言われる藤の花と梅の花をイメージした雅なかき氷に挑戦です。 …
8月14日のグレーテルのかまどでは、人間国宝の落語家「五代目 柳家小さん」師匠が愛したというデザート「豆かん」を作りました。 茹でた赤えんどうと寒天のみで作る、とてもシンプルな豆かんのレシピです。 (さらに…)…
6月12日のグレーテルのかまどでは、イギリスの定番デザート「トライフル」を作ります。 トライフルとは、大きなガラスのボウルにフルーツやスポンジ、クリームなどを重ねたもので、ホームパーティなどでみんなで取り分けて楽しむスイーツです。 英国ビクトリア朝のカリスマ主婦ビートンさんが本に書いて広…
6月5日のグレーテルのかまどでは、幕末の思想家であり教育者の「松田松陰」の、もち米を使ってもち本来の味にこだわったという大福もちを作ります。 食費を極限まで切り詰め、勉強をするお金を作っていたという松田松陰がどうしても食べたかったという一品です。 (さらに…)…
今日のグレーテルのかまどは、一青妙（ひととたえ）さんのお母さんが作ってくれたという豆乳を使った台湾伝統のデザート「豆花（トウファ）」を作ります。 一青妙さんは、歌手の一青窈さんのお姉さんで、女優や歯科医師、エッセイストなど色々な顔を持っている女性です。 (さらに…)…
今日の「グレーテルのかまど」は、いつもと違う趣で台湾定番の「タピオカミルクティー」を作ります。 さらにマンゴージュースを作ってタピオカマンゴーティーも作りますよ。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
