９月２７日（水）「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「豚肉の花椒風味」のレシピが紹介されました。 クミンシードは粗みじん切りにして香りを出し、花椒粉と一味唐辛子は仕上げに加えるのがポイントです。味がしっかりとしているのでご飯にもぴったりのおかずです。 (さらに…)…
９月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はメークイーンを使った「ジャーマンポテト」のレシピを紹介します。 味の決め手のキャラウェイシードはお菓子のスパイスとしてヨーロッパではよく使われるスパイスです。消化促進効果があり、爽やかな甘みとわずかな苦味を感じるスパイスです。 (さらに&…
９月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はこれからの季節食べたくなる「鶏肉のカレーうどん」のレシピが紹介されました。 カレー粉は炒めて香りを出して、牛乳を加えまろやかに仕上げます。辛さはマイルドですが、香りと美味しさが食欲をそそります。 (さらに…)…
９月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「鶏肉とナスのみぞれ煮」のレシピが紹介されました。 鶏肉は小麦粉をまぶしてから焼き、ナスと一緒に煮汁で煮込みます。仕上げにザルで水分をきった大根おろしを加え、青ネギと七味をかけていただいます。 (さらに…)…
９月２０日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」で「タイ風春雨サラダ」のレシピを紹介します。 春雨サラダに牛肉を加え、仕上げに香菜と、レモン汁、レモンの皮を加えてさっぱりと爽やかな春雨サラダです。辛味と酸味が美味しさを引き立てています。 (さらに…
９月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「きのこと牛挽肉のソテー」のレシピが紹介されました。 牛挽肉は冷たく冷やしておくのがポイントです。きのこはマッシュルーム、エリンギ、白ぶなしめじを使います。エスニックな味付けで美味しくいただきます。 (さらに…)…
９月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「きのこと焼き豚の煮込み麺」のレシピを紹介してくれました。 きのこはしっかりと炒めて旨味を出し、煮込み調味料を加え、中華麺と一緒に煮汁の量が少しになるまで煮込みます。煮込み調味料には、紹興酒とオイスターソースを加えるので、さらに旨味がア…
９月１３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「大黒しめじパスタ」のレシピを紹介してくれました。 大黒しめじは濃い茶色の傘に、徳利のようにふくらんだ白い軸を持ち「本しめじ」はその美しい姿から、 七福神のひとり、大黒様のお腹に見立て、大黒しめじと呼ばれ、古くから珍重されてきたしめじです…
９月１２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこたっぷり」で「しいたけと厚揚げの煮込み」のレシピを紹介します。 鶏ひき肉を使った肉ダネをしいたけの笠の縁までたっぷりと詰めて、フライパンんで焼き、煮込んでいきます。厚揚げにもしっかりと味が染み込むのでとても美味しく…
９月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週はきのこたっぷりメニューがテーマで「きのこのすだち風味」のレシピを紹介します。 きのこは、しいたけ、舞茸、しめじ、エリンギを使用し、大きめにほぐし切ります。煮汁の粗熱が取れたらすだちの果汁とすだちの輪切りを加え、冷蔵庫で冷やしてからい…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
