１０月２１日（土）の「おかずのクッキング」はコミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が、「えのき」を作ったレシピを紹介します。
「えのきのホイル焼き」はアルミホイルに包んでフライパンで膨らませて焼きます。
えのきのホイル焼きの材料（１〜２人分）
- えのきだけ（１袋）
- バター（１０g）
- 酒（大さじ２）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
えのきのホイル焼きの作り方
- アルミホイルに分量外のバターを適量塗り、根元を切り落としてほぐしたえのき（１袋）をのせます。
- 塩（少々）、コショウ（少々）をふり、バター（１０g）、酒（大さじ２）を入れてホイルで包み、軽く押さえて空気を抜きます。
- フライパンにホイルを入れて蓋をして火にかけ３分ほどで膨らんだら串で穴を開けます。
- お皿にアルミごとのせてアルミを開き、お好みですだちを添えていただきます。
感想
えのきの食感が美味しさをさらに引き立てますね。シンプルだけど美味しい一品です。簡単いつくれますが立派なおかずですね。
