2月8日の「おびゴハン」では、月島の人気韓国料理店「韓灯（ハンドゥン）」のオモニ金順貞さんがホットプレートで作るチーズタッカルビのレシピを紹介してくれました。
大流行の韓国料理チーズタッカルビですが、家のホットプレートで作れたらお手軽でいいですよね。
ホットプレートでチーズタッカルビの材料
- 鶏もも肉（1枚）
- サツマイモ（５０g）
- ズッキーニ（５０g）
- 長ねぎ（５０g）・・青い部分も含む
- 玉ねぎ（８０g）
- キャベツ（１８０g）
- モッツァレラチーズ（適量）
- ごま油（適量）
甘辛ダレの材料
- コチュジャン（大さじ２）
- すりおろしニンニク（大さじ２）
- ごま油（小さじ１）
- 水あめ（大さじ1）
- カレー粉（適量）
- 粗挽き黒コショウ（適量）
- 赤唐辛子粉（大さじ1）
ホットプレートでチーズタッカルビの作り方
- ボウルに甘辛だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 鶏もも肉（1枚）は縦半分に切り、一口大に切ります。
- 1のボウルに2の鶏肉を入れ、5分ほど漬け込みます。
- サツマイモ（５０g）、ズッキーニ（５０g）、玉ねぎ（８０g）、長ねぎ（５０g）、キャベツ（１８０g）などの野菜類は薄くスライスします。
- ホットプレートを250℃に設定し、ごま油（スプーン2杯）を引いたら3をタレごと入れます。
- ふつふつしてきたらお肉を返します。
- 野菜を入れたらフタをし、しばらく蒸し焼きにします。
- モッツァレラチーズを入れてフタをし、1分ほど蒸し焼きにします。
感想
チーズタッカルビはチーズがトロトロで美味しそうですよね。早速で作ってみたいと思います。
