３月２１日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」で今話題のレシピを紹介します。本日は「丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ」を紹介。
フライパン１つで完成するカレーピラフは見た目のインパクトからインスタでも人気のレシピ。和風出汁とめんつゆで、まろやかな味わいに仕上げます。ブロッコリーは捨てがちな茎の部分も使い切ります。トマトは崩していただきます。
丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフの材料（３人分）
- トマト（１個）
- ブロッコリー（１個）
- 米（１合）
- 鶏ひき肉（１００g）
- バター（１０g）
- みじん切りニンニク（１かけ）
- みじん切り玉ねぎ（１/２個）
合わせ調味料
- 水（カップ１）
- 顆粒和風だし（小さじ１）
- めんつゆ（大さじ１）・・２倍濃縮
- カレー粉（大さじ１・１/２）
- 塩（少々）
丸ごとブロッコリーのカレーピラフの作り方
- トマト（１個）はヘタを除いて反対側に十文字切り目を入れます。ブロッコリー（１個）は小房に分けて、茎は厚く皮をむいて縦に薄切りにします。米（１合）は洗って３０分以上水に浸し、水気を切ります。
- フライパンにバター（１０g）を溶かし、みじん切りニンニク（１かけ）を炒めます。香りが立ったらみじん切り玉ねぎ（１/２個）、ひき肉（１００g）を加えて炒めます。
- １のひき肉に火が通ったら米を加えて火を強め１〜２分ほど炒めます。
- ３の米が透き通ってきたら合わせ調味料を順に加えてよく混ぜ、一煮立ちさせます。
- 中央にトマトとブロッコリーを彩りよくのせて、蓋をして弱火で１５分間加熱します。火を止めて１０分ほど蒸らして完成です。
感想
見た目のインパクトがすごいですね。フライパン１つで作れるのでとても簡単ですね。おもてなし料理にぜひ作ります！
