４月１６日のNHKあさイチでは「キッチンセッション〜ジャンジョルジュル」ということで、「生放送なのに何ができるかわからない無謀な料理コーナー。世界の一流シェフが日本のスーパーにある普通の食材で料理を作ったら一体、どんな絶品料理ができるのか〜？」という長いサブタイトルの今回、トランプタワーの１階にお店を構えるミシュラン三ツ星フレンチシェフ、ジャンジョルジュさんが絶品料理を作ってくれましたよ。
３品目は絶品ふわとろ料理ということで、パンケーキを作ってくれましたよ。
ジャンジョルジュのパンケーキの材料（3個分）
- イチゴ（5個）
- みかん（1個）
- 卵（1個）
- 大葉（1/2枚）
- ヨーグルト（100g）
- 牛乳（100g）
- バター（適宜）
- 小麦粉（1カップ）
- ベーキングパウダー（小さじ1）
- 重層（小さじ1）
- オリーブオイル
- 砂糖
- 塩
ジャンジョルジュのパンケーキの作り方
- ボウルに卵（1個）、ヨーグルト（100g）、牛乳、ベーキングパウダー（小さじ1）、重層（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 別のボウルに小麦粉（1カップ）、塩（ふたつまみ）を入れます。
- フライパンにバター（大さじ2）を入れて熱して溶かします。
- さらに別のボウルにイチゴを1/4にカットして入れていきます。さらにミカン（1/2個）も1cm角程度にカットして入れ、残り半分のミカンは絞って果汁を入れます。
- バターが溶けたら、一回お鍋から下ろします。
- 2のボウルに1のボウルの中味を入れ、さらに溶けたバターを入れてダマを残す程度に混ぜ合わせます。
- 大葉（1/2枚）は手の平で叩いてから細切りにして、イチゴとミカンのボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
- フライパンを熱してバター（小さじ1）を入れて溶かし、生地を入れて弱火でじっくりと焼いていきます。
- 裏返して裏面も焼いたら器に盛りつければ出来上がりです。
感想
イチゴとミカンに大葉を合わせたのはビックリしましたけど、パンケーキはふっくらとしていて美味しそうでしたね。これは作ってみたいですね。
