ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして４月３０日の今日はチーズフォンデュを作ります。
大人用と子供用の２種類のソースに、色とりどりの具材で楽しむゴールデンウィークのパーティにぴったりの一品です。イタリアンレストラン「ラ・プリアンツェ」の奥野シェフが教えてくれましたよ。
ホットプレートでチーズフォンデュの材料（4人分）
- ブロッコリー（1個）
- オクラ（10本）
- アスパラガス（5本）
- エビ（8尾）
- ウインナー（10本）
- 鶏ささみ肉（2本）
- ジャガイモ（1個）
- プチトマト（20個）
- バゲット（1本）
大人用チーズソースの材料
- 白ワイン（50ml）
- とろけるチーズ（100g）
- カマンベールチーズ（1個）
- おろしニンニク（少々）
- 卵黄（1個）
- 黒コショウ（ひとつまみ）
- 無塩バター（5g）
子供用チーズソースの材料
- 牛乳（60ml）
- とろけるチーズ（100g）
- カマンベールチーズ（1個）
- 卵黄（1個）
- 無塩バター（5g）
ホットプレートでチーズフォンデュの作り方
- ブロッコリー（1個）、オクラ、アスパラガス（5本）、エビ、ウインナー（10本）、鶏ささみ肉（2本）、ジャガイモ（1個）、プチトマトは下茹でをし、それぞれ一口大に切ります。
- 小鍋をホットプレートの上に並べ置いて加熱します。
- 大人用に白ワイン、とろけるチーズ、手でちぎったカマンベールチーズ、子供用に牛乳、とろけるチーズ、手でちぎったカマンベールチーズを入れて、混ぜながら溶かしていきます。
- 大人用におろしニンニク（少々）を入れます。
- 大人用、子供用それぞれに卵黄を入れ、かたまらないようにしっかり混ぜます。
- 大人用に黒コショウ、大人用と子供用それぞれに無塩バターを入れて混ぜ合わせます。
- ホットプレートに具材を並べていけば準備完了です。チーズソースにつけながらいただきます。
感想
北斗晶さんも「わたしのよりうまい！」と絶賛でしたね。それにしてもチーズにつけるとどんな食材も美味しくなるのは何故なんでしょうね。今日の北斗晶さんのレシピはこちら！>> 北斗晶の焼きパイナップル／おびゴハン
