５月７日（月）の「おびゴハン」はシェフの「目黒浩太郎」さんがホワイトソースを使わない「新じゃがのグラタン」と北斗晶さんが「カラフルキャベツロール」のレシピを紹介してくれました。
「新じゃがのグラタン」はホワイトソースは使わずに、じゃがいものでんぷん質をしかし、牛乳と生クリームを使って作ります。とても美味しいくて早く作れるのでオススメですよ！
新じゃがのグラタンの材料（２人分）
- 新じゃが（６個）
- 新玉ねぎ（１個）
- 牛乳（３００ml）
- 生クリーム（１００ml）
- すりおろしニンニク（１/２片分）
- 塩（適量）
- ナツメグ（適量）
- タイム（４枝）
- バター（１０g）
- グリュイエールチーズ（適量）
新じゃがのグラタンの作り方
- 新じゃが（６個）はスラーサーで２mm幅に切ります。水には晒しません。
- 鍋に１の新じゃが、牛乳（３００ml）、生クリーム（１００ml）、すりおろしニンニク（１/２片分）、ナツメグ（適量）、タイム（４枝）、塩（適量）をいれm沸騰するまで強火にします。沸いたら弱火にして、そのまま５分間煮込みます。
- 別のフライパンでバター（１０g）、スライス玉ねぎ（１個）を加えて炒め、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
- グラタン皿に玉ねぎを敷き、２のじゃがいもとソースを入れ、グリュイエールチーズ（適量）とタイム（適量）を散らし、２２０度のオーブンで１０分間加熱します。
- チーズに焼き色がついたら完成です。
感想
チーズはピザ用チーズでも大丈夫ですよ！とても美味しいそうですね！しかも簡単です。こんばんぜひ作ってみます！
