５月１４日（月）の「ヒルナンデス」では有名店の「まかない飯」が紹介されました。今回は「チャイニーズダイニング美虎銀座」と「海鮮丼 つじ半」のシェフが簡単なまかないレシピを紹介してくれました。
「海鮮丼 つじ半」ではプリプリでポロポリな「ネバネバ丼」のまかない丼レシピを紹介してくれます。
ネバネバ丼の材料（２人分）
- マグロ（２０g）
- いか（２０g）
- たくわんつぼ漬け（５g）
- たくわんべったら漬け（５g）
- オクラ（１０g）・・下茹でしたもの
- 納豆（１パック）
- キュウリ（１/２本）・・角切りにします
- 刻みネギ（１０g）
- ごま（適量）
- ご飯（人数分）
- 卵黄（２個）
- 刻み海苔（少々）
黄味醤油
- 濃口醤油（１８０cc）
- 溶いた卵黄（１個）
ネバネバ丼の作り方
- マグロ（２０g）、いか（２０g）、キュウリ（１/２本）は全て角切りにします。
- つぼ漬け（５g）、べったら漬け（５g）、下ゆでしたオクラ（１０g）は刻んでおきます。
- １と２、納豆、刻みネギ（１０g）を混ぜ合わせ、黄身醤油（大さじ１）を混ぜ合わせます。
- 丼に盛り付けたご飯の上に白ごま（適量）をふり、３をのせます。
- 中央に卵黄（１個）、刻み海苔（少々）をかけて完成です。
感想
ネバネバをさらに出したいときは長芋をカリカリを出したいときはキムチを入れるのがオススメです。忙しい時にぴったりですね！
