１２月１６日（金）放送のBS日テレ「真麻ドドンパッ！」では、金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！
料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、今が旬の食材「牡蠣」を使った簡単アイデア料理で戦います。牡蠣はミネラルやビタミン成分をバランスよく含んだ食材。
先行は平野レミさん。「牡蠣のまっ黒あんかけ」のレシピを紹介してくれます。
どうしてまっ黒なのかというと、「焼きのり」が沢山入っているからなんです。今回はご飯にのせましたが、うどん、そば、パスタにも合いますよ！
見た目はびっくりしますが、絶賛レシピです。今回は引き分けでした！
牡蠣のまっ黒あんかけの材料（３〜４人分）
- 牡蠣（１５０g）・・加熱用
- 焼きのり（４枚）
- サラダ油（大さじ１）
- 和だしパック（１袋）
- 水（３００cc）
- 醤油（小さじ２）
- 塩（少々）
- 片栗粉（大さじ１）
- 生しいたけ（２枚）
- 人参（１/４本）
- 白菜（１枚）
- 長ネギ（１/３本）
- ミツバ（適量）
- ゆずの皮（少々）
牡蠣のまっ黒あんかけの作り方
- 牡蠣（１５０g）をざるに入れ片栗粉（適量）をまぶし水で流し汚れをとります。キッチンペーパで軽く水分を拭取りボウルに入れ、塩（少々）、片栗粉（大さじ１）をまぶします。
- 深めのフライパンに水（３００cc）、和だしパック（１袋）、醤油（小さじ２）、焼きのり（４枚）をちぎって入れます。のりが溶けるように沸騰するまで菜箸で混ぜます。
- 長ネギ（１/３本）は斜め細切りに、しいたけ（２枚）は石づきを取り除き薄くスライス切りにし、人参（１/４本）は薄くスライス切りに、白菜（１枚）も２cm幅にざく切りにします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を引き野菜を炒めていきます。野菜は油で炒めることでコクが出ます。２を入れ沸騰したら牡蠣を入れゆずの皮（少々）を入れご飯の上に盛り付けてミツバ（適量）を飾り完成です。
感想
本当に真っ黒でびっくりですね！でも出汁がきいておいしそうな予感！？
