１２月１９日（月）のモコズキッチンはクリスマスパーティーにみんなで楽しめるレシピを紹介。
生地から手作りで、オリーブの実はグリーンとブラックの種類を使い香りよく仕上げます。モッツァレラチーズとパルミジャーノチーズの２種類を使いチーズがトロリと美味しいピッツァのレシピになっています。クリスマスパーティーにピッタリなレシピです！
オリーブとひき肉のピッツァの材料
生地
- 強力粉（１２０g）
- 薄力粉（１２０g）
- ドライイースト（２g）
- 砂糖（小さじ１/２）
- 塩（ひとつまみ）
- ぬるま湯（１２０ml）
- オリーブオイル（大さじ１）
- 打ち粉（適量）
トッピング
- にんにく（２片）
- 玉ねぎ（１/２個）
- グリーン・ブラックオリーブ（各１５個）・・種なし
- オリーブオイル（大さじ１）
- 牛ひき肉（２００g）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- バター（大さじ２）
- 白ワイン（大さじ１）
- モッツァレラチーズ（１袋）・・チェリー
- パルミジャーノチーズ（３０g）・・すりおろし
- パン粉（適量）
- イタリアンパセリ（適量）
オリーブとひき肉のピッツァの作り方
- ピッツァの生地を作ります。生地の材料、強力粉（１２０g）、薄力粉（１２０g）、ドライイースト（２g）、砂糖（小さじ１/２）、塩（ひとつまみ）、オリーブオイル（大さじ１）、ぬるま湯（１２０ml）をボウルに入れ、混ぜ合わせたらコネてひとまとめにし、ラップをして３０分寝かせます。
- にんにく（２片）、玉ねぎ（１/２個）、グリーン・ブラックオリーブ（各１５個）はフードプロセッサーにかけます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、牛ひき肉（２００g）と２を入れ、香りが出るまで炒めます。
- 塩（少々）、こしょう（少々）、白ワイン（大さじ１）、バター（大さじ２）を加え味を調えます。具は冷ましておきます。
- 打ち粉をして生地をこね直し、めん棒で薄く伸ばし、天板にのせます。
- 表面をフォークで刺し、オリーブオイル（適量）を塗り、全体に冷ました具材をのせたら、２３０℃に予熱したオーブンで１０分焼きます。
- １０分焼いたら１度取り出し、モッツァレラチーズ（１袋）、パルミジャーノチーズ（３０g）、パン粉（適量）を順に散らします。
- 再度オーブンに入れて約５分焼きます。
- 焼き上がりにイタリアンパセリ（適量）を散らし、完成です。
感想
チーズがトロッとしていて、とても美味しそうですね。パーティーメニューにピッタリなピッツァですね！
