１０月１０日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から秋も深まり「れんこん」の検索率も上昇。いつもと違った食べ方で！の声に応えて紹介するのは「れんこんナゲット」のレシピ。
子供も大人も大好きなナゲットをれんこんで作ります。天ぷら粉を使うので外はサクサク、中はもちもち。刻んだれんこんの食感も楽しめます。くずれやすいので成形しながら揚げるのがポイントです。
れんこんナゲットの材料（２人分）
- れんこん（２５０g）
- ツナ缶（１缶）・・油漬け/７０g
- 揚げ油（適量）
- パセリ（適量）
- トマトケチャップ（適量）
衣
- 天ぷら粉（大さじ４）
- 顆粒和風だし（小さじ２）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
れんこんナゲットの作り方
- れんこん（２５０g）は皮をむき、１/４量をみじん切りに、残りはすりおろして軽く水気をきります。
- ボウルに１を入れ、ツナ缶（１缶）を汁気をきり入れ、衣の材料を加えて混ぜ合わせ、１２等分にします。
- 揚げ油（適量）を１８０度に熱し、２を小さな小判形にしながら入れ、４〜５分間こんがりと色づくまで揚げて火を通します。
- ３を器に盛り付けて、パセリを添えます。トマトケチャップを添えてお好みでつけていただきます。
感想
このナゲットは冷めても美味しいのでお弁当にもオススメの一品ですね。れんこんとっても美味しい季節なのでぜひ楽しみます。
