１２月８日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」のテーマはオムライスでした。そして横浜の名店「横浜たちばな亭」のオーナーシェフが、プロならではのオムライスレシピを教えてくれました。
かなりの高速テクニックで作っていて、さすがオムライスのカリスマという感じでした。
横浜たちばな亭のオムライスの材料（2人分）
- ご飯（400g）
- 鶏肉（60g）
- 玉ねぎ（50g）
- ケチャップ（大さじ3＋仕上げ用に適量）
- マーガリン（小さじ1）
- 溶き卵（3個）
- 塩コショウ（ひとつまみ）
横浜たちばな亭のオムライスの作り方
- フライパンを強火で熱して、ご飯（400g）を入れて炒めていきます。
- 小さくカットした鶏肉（60g）、刻んだ玉ねぎ（50g）を入れて炒め合わせます。
- ケチャップ（大さじ3）を入れ、全体をしっかり混ぜ合わせてチキンライスの完成です。
- 別のフライパンを火にかけ、マーガリン（小さじ1）を入れて溶かします。
- 卵を入れてかき混ぜながら半熟状にします。
- 卵の上にチキンライスをのせ、包んで器に盛りつけます。
- ケチャップ（適量）をかければ出来上がりです。
感想
作り方は非常にシンプルでしたね。バターではなくマーガリンというのが意外でしたが、全体的に作れなくななさそうなものの、やはり仕上げの卵がむずかしそうでしたね。
