１２月１９日（水）の「NHKごごナマ」では料理研究家の「小林まさみ」さんと義理の父の「小林まさる」さんが簡単で美味しい「おせち」レシピを紹介してくれました。今回紹介する料理は、「おせち」として紹介しますが、おもてなし料理やお弁当のおかずにもぴったりです。
小林まさるさんは「スモークサーモンと長芋の紅白なます」のレシピを紹介してくれます。とっても簡単に作れるのでおつまみにもぴったりです。
スモークサーモンと長芋の紅白なますの材料（作りやすい分量）
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長芋（１２０g）
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スモークサーモン（４〜５枚）・・５mm幅に切る
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醤油（小さじ１）
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ゆず（１/２個）
スモークサーモンと長芋の紅白なますの作り方
- ゆずは１個を横半分に切り、半分の中身をスプーンで果肉を薄皮ごとくり抜きます。底の部分の皮を少しむき、せん切りにします。果肉は絞っておきます。
- 皮をむいた長芋（１２０g）をポリ袋に入れ、布巾にのせ、麺棒で粗くたたきます。
- １にスモークサーモン、醤油（小さじ１）、ゆずの果汁（適量）を加えて、袋の上から手であえます。
- １のゆずに３を盛り、ゆずのせん切りを飾り完成です。
感想
とても簡単で美味しそうですね。いつでも作れる材料なのでおつまみにもぴったりです。
