１月１２日（木）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「田口成子」さんが、受験シーズンのこの時期にぴったりの夜食最適な「鮭とささみの蒸しご飯」のレシピを紹介。
甘塩鮭は臭みを消すために、皮は取り除いて使用します。カロリー控えめに鶏のささみを使用して、時間をかけずにささっと料理します。生姜がたっぷりでポカポカ蒸しご飯レシピです。
鮭とささみの蒸しご飯の材料（４人分）
- ご飯（７００g）
- 酒（大さじ１・１/２ 小さじ１ 大さじ１/２）
- 醤油（大さじ１・１/２ 大さじ１/２）
- 生姜の千切り（１０g）
- 甘塩鮭（２切れ）・・１５０g
- 鶏のささみ（３本）・・１５０g
- 糸ミツバ（１/２わ）
鮭とささみの蒸しご飯の作り方
- ご飯（７００g）は冷たいものは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジの５００wで２〜３分温めます。
- 酒（大さじ１・１/２）、醤油（大さじ１・１/２）、生姜の千切りを加えて混ぜて等分に耐熱の器に盛り付けます。
- 鶏のささみ（３本）は筋を取って一口大のそぎ切りにして、酒（大さじ１/２）と醤油（大さじ１/２）をふります。
- 鮭は腹骨をすき取って皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしたら酒（小さじ１）をふります。
- 糸ミツバ（１/２わ）は２〜３cmの長さに切ります。
- 味をつけたご飯にささみと鮭を等分に広げて盛りつけ、ラップをして電子レンジに１人分につき２〜３分かけます。
- 仕上げに糸ミツバをのせて完成です。
感想
電子レンジを使ってとても簡単に出来上がりましたね。電子レンジで調理するので夜遅くに作るのも食べるのもとても簡単なヘルシーメニューです。
