１月２１日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング！本日はイタリアンの巨匠「落合務」シェフが、家庭の食材を３０分で極上の一皿を作ります。
「牡蠣のチャウダー」は今が旬の牡蠣をたっぷりと味わいます。
牡蠣のチャウダーの材料
- 牡蠣（８個）
- ベーコン（２枚）
- オリーブオイル（大さじ２）
- 長ネギ（１本）
- アボカド（１個）
- 日本酒（大さじ２）
- パスタ（適量）
- 牛乳（２００cc）
- パルメザンチーズ（適量）
牡蠣のチャウダーの作り方
- 牡蠣（８個）はよく洗っておきます。
- ベーコン（２枚）は短冊切りにします。鍋にオリーブオイル（大さじ２）を入れ、ベーコンを加えて炒めます。
- 長ネギ（１本）は粗みじん切りにします。
- ２に牡蠣と３の長ネギを加えてさらに炒め、みじん切りにしたアボカド（１個）の１/２個を加えて一緒に炒めます。
- ４に日本酒（大さじ２）を加えて、さらに炒めます。残りのアボカドを加えます。
- パスタ（適量）を砕いて５に入れ、塩（ふたつまみ）、牛乳（２００cc）を加えて煮込みます。
- ６にパルメザンチーズ（適量）、コショウ（適量）をふり、沸騰させます。
- お皿に盛り付けて、ガーリックトーストを添えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。アボカドが入ってボリューム満点です。ぜひ作ってみます。
