３月１３日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」で紹介されたSNSで話題の注目レシピを紹介します。本日は旬が短い「筍」を楽しみたい。という方に、「たけのこの濃厚味噌クリーム煮」のレシピを紹介します。
シャキシャキの食感の筍にクリームチーズと味噌を合わせたクリームソースがとってもよく合います。牛肉の旨味も加わって美味しさが増した一品です。
たけのこの濃厚味噌クリーム煮の材料（２人分）
- たけのこ（２００g）・・下ゆでしたもの
- 牛切り落とし肉（２００g）
- 玉ねぎ（１/２個）
- バター（１５g）
- 小麦粉（大さじ１）
- 牛乳（１２０ml）
- みじん切りパセリ（適量）
合わせ調味料
- クリームチーズ（２０g）
- 牛乳（大さじ２）
- 味噌（大さじ１）
- 塩（ふたつまみ）
- 黒コショウ（ふたつまみ）
たけのこの濃厚味噌クリーム煮の作り方
- たけのこ（２００g）は１.５cmの角切りにします。玉ねぎ（１/２個）は１cm幅に切ります。
- フライパンを中火に熱し、バター（１５g）を溶かし、１の玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒めます。
- １のたけのこと牛肉（２００g）を加えてさらに炒めます。肉に火が通ったら弱火にして、小麦粉（大さじ１）を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳（１２０ml）を加えながら混ぜ合わせます。牛乳は最初に少し加えてなじませ、残りを加えるとダマになりにくいです。
- とろみがついたら混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体に味をなじませます。
- 器に盛り付けて、パセリを散らし完成です。
感想
たけのこの季節になりましたね。早速購入して短い季節をぜひたのしみたいです！
