１月２３日（月）のキューピ−３分クッキングでは、うどんを絡めて食べるお手軽レシピを紹介します。
「牛肉と青ねぎのすき煮うどん」はうどんは冷凍うどんを使いますが、ご飯にのせるレシピにしてもとても美味しいですよ。牛肉の代わりに豚肉や鶏肉でもオススメです。
牛肉と青ねぎのすき煮うどんの材料（４人分）
- 冷凍うどん（４玉）
- 牛切り落とし肉（３００g）
- わけぎ（１わ）
- 醤油（１/４カップ）
- みりん（１/４カップ）
- 砂糖（大さじ１）
- 酒（大さじ２）
- だし（１/２カップ）
- 卵（４個）
- おろししょうが（１かけ分）
牛肉と青ねぎのすき煮うどんの作り方
- わけぎ（１わ）は１cm幅の斜め切りにします。
- 鍋に醤油（１/４カップ）、みりん（１/４カップ）、砂糖（大さじ１）、酒（大さじ２）を入れて煮立たせ牛肉（３００g）をほぐし入れます。煮立ったらアクを取りのぞき、牛肉に火が通ったら取り出します。
- ２の鍋にだし（１/２カップ）、わけぎを加えわけぎがしんなりしたら牛肉を戻し入れて一煮たちさせます。
- 熱湯で冷凍うどん（４玉）を茹でて、湯をしっかり切って器に盛り付けます。
- ３を等分に分け中央に卵を割り入れおろししょうがをのせて完成です。
感想
ご飯のおかずとしてもとても合いそうなレシピですね。簡単で忙しい日にとてもぴったりなレシピです。
